Tjestenine su posljednjih godina na lošem glasu, baš kao i hljeb i smatraju se neprijateljima vitkog struka.
Međutim, naučnici kažu da je to mit i da one zapravo pomažu u gubljenju kilograma.
Naime, ako je tjestenina uključena u mediteransku ishranu, bogatu povrćem i maslinovim uljem, zapravo se povezuje sa blagim smanjenjem indeksa tjelesne mase.
U studiji koju su sproveli italijanski naučnici, analizirana je ishrana više od 23.000 ljudi iz dva regiona u Italiji. Učesnici su zapisivali sve što su jeli u dnevnik ishrane, a zatim odgovarali na pitanja istraživača.
Količina tjestenine koju su unosili na dnevnoj bazi je standardizovana i poređena s njihovim indeksom tjelesne mase, kao i obimom struka i kukova.
Ispostavilo se da pasta ne utiče na gojenje, nego da čak doprinosi mršavljenju.
Vođa studije Đorđo Punis kaže da podaci pokazuju da tjesteninu nikako ne treba eliminisati iz tanjira.
“Mediteranska ishrana bazirana na umjerenosti u konzumaciji i poštovanju raznovrsnosti namirnica, dobra je za vaše zdravlje”, zaključio je on dodajući da su testenine njen sastavni dio kog se ne treba odricati.
Treba imati u vidu da “umjeren” obrok treba da sadrži oko 50 do 65 grama testenine. Istraživanje je objavljeno u časopisu “Nutrition and Diabetes”.
