Ako ste jedna od Banjalučanki koja najviše voli sama praviti zimnicu, evo jednostavnog recepta kako da stavite paprike da se kisele. Vaše, domaće paprike će zablistati na trpezarijskom stolu, ali veoma kratko, jer će ih Vaši najmiliji u najkraćem roku pojesti… 🙂

Sastojci: 

  • 5 kg paprika
  • 3 l vode
  • šaka soli
  • šaka šećera (malo manje nego soli)
  • 2 dl ulja
  • 1 dl esencije
  • biber u zrnu

Priprema: 

Sve sastojke staviti u veliku šerpu da prokuha.

U ključaloj vodi kuhati oprane i očišćene paprike nekoliko minuta (dvije, tri minute, zavisno od toga da li želite da budu tvrđe ili mekše).

Paprike složiti u čiste tegle, staviti pritiskivače i zaliti ih. Da biste ih zalili, prethodno skuhati još jednu smjesu (isti omjer u kojoj su se paprike kuhale) i vrele paprike zaliti vrelom smjesom, odmah zatvoriti tegle. 

 Može se dodati biber u zrnu, bijeli luk, peršun… ja dodajem samo biber u zrnu.

Nina

Drage naše Banjalučanke, da li biste Vaš tajni recept podijelili sa nama, ostalim sugrađankama? Kada zamiriše vaša kuhinjica, načinite nekoliko fotki i pošaljite nam Vaš recept… Da li pravite zimnicu? Pokažite nam kako Vi to radite… 

Svoje recepte šaljite na e-mail adresu redakcija@banjalucanke.com i mi ćemo ih sa zadovoljstvom objaviti! Zajedno otvorimo vrata Banjalučke kuhinjice :-)