Kvalitetno testo za picu presudno je za uživanje u ovom italijanskom specijalitetu. Poenta je, naravno, da i ono samo bude ukusno i hrskavo bez obzira na količinu drugih sastojaka koje ćete dodati na njega…

Uz dodatak grčkog jogurta, testo za najpoznatiji italijanski specijalitet biće hrskav i savršen. Grčki jogurt omiljen je širom svijeta zbog svoje guste i kremaste teksture nalik na pavlaku, ali i zato što sadrži gotovo dvaput više proteina od klasičnog jogurta.

Sastojci : 

  • 200 grama brašna 
  • prstohvat soli 
  • ¼ kašičica sode bikarbone 
  • ½  praška za pecivo
  • 200 grama grčkog jogurta

Priprema: Suve sastojke pomiješajte i prosijajte. Tako pripremljenom brašnu dodajte grčki jogurt pa mijesite 5 do 8 minuta dok ne dobijete čvrstu kuglu koja se ne lijepi za prste. Testo potom razvucite na željenu debljinu, dodajte mu omiljene dodatke, pa pecite na uobičajen način.

Želite da tijesto bude hrskavije? Razvucite ga na pola centimetra debljine, pa ga pecite u prethodno zagrijanoj rerni na temperaturi od 220 stepeni.

Izvor: lisa.rs