Donosimo vam recept kako da sami napravite smjesu za ćevape kao pravi ćevabdžija.

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema posebnih komplikacija, poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smjesa odstoji.

Sve što vam je potrebno za prave ćevape:

  • 1,5 kg mljevene junetine,
  • 0,5 kg jagnjetine,
  • 4-5 čena bijelog luka,
  • 2 % od ukupne količine mesa soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Način pripreme:

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmješajte i prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuhali.

Smjesu izmješajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smjesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Prije nego krenete oblikovati ćevape u smjesu umiješajte sodu bikarbonu.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu.

Izvor: nezavisne.com