Uvrstite u ishranu hljeb bogatog ukusa koji blagotvorno utiče na vaše zdravlje.

Ova vrsta hljeba sadrži male količine kvasca i soli i nema aditiva, konzervansa i sličnih supstanci.

Pecivo je bogato proteinima, vitaminima, amino kiselinama, zdravim masnoćama, ugljenim hidratima i mineralima. Takođe, sadrži i nekoliko puta više biljnih vlakana nego hljeb od bijelog brašna. Potrebno je više vremena za pripremu, ali ukus i zdravi sastojci sigurno će opravdati vaš trud.

Za pripremu zdravog hljeba je potrebno:

  • 300 g pšenice
  • 100 g ječmenih pahuljica
  • 2 kašike susama
  • 2 kašike lanenog sjemena
  • 2 kašike očišćenih sjemenki suncokreta
  • kašičica soli
  • 20 g kvasca + 50 ml vode

Prelijte pšenicu vodom i ostavite tako tri dana dok ne proklija. Kako se pšenica ne bi pokvarila, povremeno mijenjajte vodu.

Nakon tri dana, iscjedite proklijalu pšenicu i sameljite je u blenderu. Trebalo bi da dobijete smjesu sličnu brašnu. Mljevenoj pšenici dodajte ječmene pahulje koje ste prije toga držali malo u vodi da omekšaju.

Sjeme lana, suncokreta i susama blago propržite u suvom tiganju pa dodajte pšenici i ječmu.

U 50 ml vode dodajte kvasac i malo šećera pa sačekajte da nadođe.

Nadošli kvasac dodajte smjesi, posolite i zamijesite tijesto. Možete dodati još vode ukoliko je potrebno.

U rernu zagrijanu na 220 stepeni stavite nekoliko kockica leda da se stvori para, pa zatim ubacite hljeb da se peče. Vlažna sredina će pomoći narastanje tijesta. Pecite hljeb ok 45-50 minuta.

Izvor: stvarukusa.rs