U svakom zalogaju kremastog fila krije se pravo zadovoljstvo.

Sastojci:

Za koru:

  • 500 g brašna
  • kockica kvasca
  • 60 g šećera
  • so
  • kašičica cimeta
  • 250 ml mlijeka
  • 2 jajeta
  • 50 g putera

Za preliv:

  • 150 g putera
  • 100 g šećera
  • 200 ml slatke pavlake
  • 300 g badema isječenog na listiće

Za krem:

  • 500 ml mlijeka
  • 1 1/2 kesica pudinga od vanilije
  • 50 g šećera
  • 200 g putera

Priprema:

Tijesto

1. Zamijesiti glatko tijesto od brašna, kvasca, šećera, soli, cimeta, mlakog mlijeka, jaja i putera. Ostaviti pokriveno tijesto da stoji oko 20 minuta. Testo dobro premijesiti, pa ostaviti još 15 minuta.

Preliv

1. Pomiješati puter, šećer i pavlaku, pa masu prokuvati. Dodati badem i masu ostaviti još par minuta da se prohladi.

Krem i završni postupak

1. Pomiješati pet kašika mlijeka i prašak za puding. Staviti preostalo mlijeko i šećer da prokuva, dodati razmućeni puding. Kuvati uz stalno miješanje, hladiti.

2. Rernu zagrijati na 180 stepeni. Razvući tijesto, pa njime obložiti podmazan pleh. Preko tijesta ravnomijerno rasporediti preliv sa bademom. Ostaviti sve još oko 10 minuta. Kolač peći u rerni 25 minuta i ohladiti.

3. Tijesto prepoloviti, pa svaki dio vodoravno isjeći. Mikserom kremasto umutiti puter i puding. Puter i puding bi trebalo da imaju istu temperaturu.

4. Donju koru premazati kremom, pokriti drugom korom, pa hladiti u frižideru oko 45 minuta. Kolač pažljivo isjeći. Držati ga u frižideru i uvijek servirati kada je hladan. Ukrasite kolač cijelim bademima ili lješnicima.

Izvor: stvarukusa