Danske loptaste palačinke poznate pod imenom “æbleskiver” oduševile su sve nas!
Sastojci:
- 1 šolja brašna, tip 500
- 2 kašike kristal šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/3 kašičice cimeta
- malo muskatnog oraha
- malo mljevenih karanfilića
- 1 jaje
- 3/4 šolje jogurta ili kiselog mlijeka
- 2 kašike maslaca
- 1 vanilin šećer
Priprema:
U suve sastojke umiješati jaje i jogurt, izmiješati i dodati otopljen maslac. Opet promiješati, puniti u nauljen pleh za mafine do dvije trećine i peći 5 minuta na svakoj strani. Pospite prah šećerom.
Napomene:
Originalne ebleskiver palačinke peku se u namlenskom tiganju “æbleskiver”, ali možete se poslužiti i mafin-plehom, samo ne pecite u rerni, već na ringli. Kad prvi put okrenete krofnicu, može se ukazati mala rupa u tijestu – slobodno dolijte još malo tijesta, pa okrenite par puta palačinku.
