Obožavate jaffa kekse, ali ste alergični na gluten i ne smijete da ih jedete? Mi imamo rješenje i to vidu torte koja ukusom neodoljivo podsjeća na jaffa keks, ali ne sadrži ni gram brašna.

Ova tortica je poprilično jednostavna za pripremu, a kad je u pitanju ukus nećete ni primijetiti razliku između nje i čuvenog jaffa keksa. Recept smo pronašli na Honeyyoubaked blogu.

Potrebni sastojci:

  • 3 velike narandže
  • 500 g šećera
  • 6 jaja
  • 500 g mljevenih badema

Glazura od čokolade

  • 250 ml slatke pavlake
  • 400 g čokolade

U veću šerpu sipajte vodu, stavite na šporet i čekajte da zakuva. Ubacite narandže, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčkaju sat vremena. Nakon što su narandže u potpunosti omekšale, ocijedite ih i ostavite da se hlade.

torta4

Za to vrijeme u blender uspite jaja i šećer i ostavite da se miksaju dok se šećer ne rastopi. Narandže prerežite, izvadite im koštice i stavite u blender zajedno sa korom, uključite i čekajte da se pretvore u gladak pire, bez komadića.

Pire od narandže sipajte u mješavinu jaja i šećera pa dodajte sitno mljevene bademe i sve lagano izmiješajte da se lijepo sjedini.

torta3

Okrugli kalup za torte namastite i obložite masnim papirom pa u njega sipajte smjesu za biskvit i stavite u rernu zagrijanu na 185C da se peče otprilike 50-60 minuta.

torta2

Kad je biskvit pečen i ohlađen, presijecite ga horizontalno da dobijete dvije jednako debele kore.

Kremu od čokolade pripremate tako da sipate pavlaku u šerpicu i zagrijavate na šporetu do tačke ključanja. Vrućom pavlakom prelijte nasjeckanu čokoladu, ostavite da stane par minuta pa zatim miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Između dvije kore stavite jedan sloj čokoladne glazure, stavite tortu u frižider da se stvrdne, a zatim cijelu tortu premažite ostatkom glazure.