Predstavljamo vam listu zdravih namirnica od kojih možete pripremati ukusna jela za bebu od šesog mjeseca pa nadalje, ali i za starije članove porodice.

AVOKADO

Avokado je idealan za prvu namirnicu vaše bebe. Odličan je izvor “dobrih” masnoća i može da se nabavi tokom cijele godine. Zreo avokado je mek na dodir (ali ne premekan!) i ima crvenkastu, sjajnu koru; lako se priprema i dugo ostaje svjež ukoliko ga čuvate u frižideru.

U kom uzrastu ga ponuditi bebi?
Od šestog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Uvijek birajte plod bez mrlja i vidljivih oštećenja. Treba da bude mek na dodir, ali ne previše, jer je to znak da je prezreo i kao takav nije dobar za ishranu beba. Štaviše, bolje je kupiti nezreo plod i ostaviti ga nekoliko dana na prozorskoj dasci da sazri.

RECEPT ZA BEBU:

Presijecite avokado na dva dijela, uklonite košticu, a zatim kašičicom izvadite “meso” u činijicu, izgnječite ga viljuškom ili sameljite u blenderu, pomiješajte s malo majčinog mlijeka i – obrok za vaše mezimče je gotov.

RECEPT ZA PORODICU:
Jednostavna salata
(2 porcije)

1 avokado
ekstra devičansko maslinovo ulje
malo vinskog sirćeta
so i biber

Presijecite avokado, uklonite košticu. Svaku polovinu poprskajte s malo maslinovog ulja i vinskog sirećata, posolite i pobiberite te poslužite s kašičicom zabodenom u centar voćke.

BANANA

Izuzetno hranljiva, ukusna i slatka voćka koju sve bebe obožavaju. Bogata je kalijumom, meke je teksture i lako se priprema. Zbog praktičnog “pakovanja” možete je nositi svuda sa sobom, ne plašeći se da će vam umrljati sadržaj torbe.

U kom uzrastu je ponuditi bebi?
Od šestog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Uvijek birajte banane čija je kora potpuno žuta i nema smeđih ni zelenih tragova. Mada na naše tržište dospjeva uglavnom svima poznata dugačka banana, treba naglasiti da postoje i male crvenkaste, kao i minijaturne žute, koje su čak dvostruko slađe od “redovnih”.

RECEPT ZA BEBU:
Bananu je dovoljno oljuštiti, ukloniti “niti”, izgnječiti viljuškom, dodati malo majčinog mlijeka i dobro umutiti.

RECEPT ZA PORODICU:
Kolač od banane

2 šolje integralnog brašna
1 kašičica soli
1,5 kašičica praška za pecivo
3/4 šolje fruktoze
3 zrele banane, zgnječene u pire
2 jajeta
pola pakovanja putera (125 g)
1 kašičica ekstrakta vanilije

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Premažite tepsiju maslacem. Pomiješajte sve suve sastojke u posebnoj posudi. U zasebnoj činiji izmiksajte jaja, dodajte puter, banane i vaniliju. Masa treba da postane pjenasta. Umiješajte suve sastojke u ovu masu i miksajte na najmanjoj brzini nekoliko minuta. Pecite 45 minuta, dok kolač ne porumeni (zabodite suvu čačkalicu u sredinu kolača, pa ako ostane čista, kolač je pečen.) Ohladite i poslužite s mlijekom.

BROKOLI

Brokoli spada u kategoriju povrća koje mališani, uglavnom, ne vole. Razlog tome krije se u činjenici da, ukoliko nije potpuno svjež, brokoli gorči ili čak umije da bude ljutkast. Međutim, svjež brokoli je sasvim druga priča – njegov ukus je slatkast, a tekstura kremasta. Možete ga kuvati, ali i sirovog sjeckati u salatu. Izuzetno je hranljiv!

U kom uzrastu ga ponuditi bebi?
Od osmog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Brokoli se na tržištu pojavljuje u tri oblika: svjež sa stabljikom, svjež bez stabljike i smrznut. Ukoliko kupujete svježe povrće, imajte na umu sljedeće: prvo otkinite cvjetiće, a stabljiku oljuštite i tek onda upotrebite.

RECEPT ZA BEBU

Kuvana verzija:
Opran i očišćen brokoli kuvajte osam minuta u ključaloj, blago osoljenoj vodi. Izgnječite povrće, dodajte kašičicu pavlake ili majčinog mlijeka, a dobro umutite.

Mikrotalasna verzija:
Cvjetiće brokolija spustite u plitku posudu u koju ste sipali dvije supene kašike vode. Poklopite i stavite u mikrotalasnu pećicu. Nakon tri minuta protresite posudu i vratite još minut u mokrotalasnu. Ponavljajte postupak sve dok stabljike ne budu potpuno meke. Izgnječite, pomiješajte s majčinim mlijekom ili pavlakom i poslužite.

RECEPT ZA PORODICU:
Brokoli s parmezanom

2 šolje na pari skuvanih cvjetića brokolija
4 kašike ribanog parmezana
malo putera

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Premažite tepsiju ili vatrostalnu posudu maslacem, a zatim po njenom dnu rasporedite kuvani brokoli. Posolite i pobiberite, a zatim odgore pospite parmezanom i pecite dok se sir ne rastopi (oko 10 minuta).

CELER

Sigurno ćete se začuditi što se ovo korjenasto povrće našlo na našem spisku, ali treba da znate da je kuvani celer izuzetno zdrav i koristan za bebine probavne organe.

U kom uzrastu ga ponuditi bebi?
Od osmog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Najbolje bi bilo da kupite organski uzgojen plod, ali ako to nije moguće, onda se opredijelite za provjerenog proizvođača.

RECEPT ZA BEBU & PORODICU
Dinstani celer

1 celer srednje veličine
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika integralnog (graham) brašna
1 šoljica domaće pileće supe

Priprema:
Zagrijte ulje u dubokoj šerpi. Celer oljuštite, isjecite na kockice, pa ga kratko prodinstajte na ulju. Dodajte supu, poklopite i kuvajte na tihoj vatri dok celer potpuno ne omekša. Kuvano povrće izgnječite ili izmiksajte u blenderu i ponudite bebi.

Kada pripremate celer za porodicu, na kraju dinstanja dodajte malo soli i bibera.

CVEKLA

Evo još jednog predstavnika korjenastog povrća, nepravedno zapostavljenog u bebinom jelovniku. Cvekla spada u ljekovito povrće zbog obilja vitamina i minerala koje sadrži. Posebno je ljekovit sok od nje (postoji u organskoj varijanti).

Kada je ponuditi bebi?
Od osmog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Bitno je samo to da plodovi nisu oštećeni. Birajte plodove srednje veličine (dokazano su najukusniji).

RECEPT ZA BEBU

Neoljušteni plod izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta, umotajte ga u foliju, a zatim ga ispecite u rerni na 200 stepeni (ili u mikrotalasnoj pećicu). Pečen i ohlađeni plod oljuštite i isjecite na kockice veličine zalogaja. Prije nego što počnete da siječete cveklu, navucite rukavice da ne biste obojili prste.

RECEPT ZA PORODICU
Salata od cvekle sa jogurtom

0,5 kg kuvane cvekle isječene na režnjeve
pola šolje jogurta
1 kašika svježe isjeckane mirođije
1 kašika vinskog sirćeta
1 kašičica šećera
pola kašičice soli
malo bibera

Priprema:
U zasebnoj posudi izmješajte jogurt, sirće, mirođiju, so, šećer i biber, pa ovom smjesom prelijte cveklu i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji u frižideru pola sata prije služenja.

JABUKA

Poželjno je da svako dijete zavoli ovo voće. “Jabuka na dan i doktor nije potreban” ima lijep marketinški prizvuk, ali u tome ima i istine! Postoji mnogo sorti jabuka i bilo bi dobro da vaše dijete proba svaku. Za početak, nije loše držati se podalje od kiselih vrsta jabuka poput Greni Smit (Granny Smith). Najbolje je bebi najprije dati slatku jabuku (zlatni delišes ili ajdared) kako bi ponovo poželjela da je pojede.

U kom uzrastu ih ponuditi bebi?
Od šestog mjeseca.

Kako odabrati najbolje plodove?
Potražite tvrđe jabuke bez vidljivih oštećenja. Na tržištu mogu da se kupe i razne vrste kašica od ovog voća. Najprije pogledajte naljepnicu na ambalaži da biste se uvjerili da u mješavini nema dodatog šećera. Vitamin C je jedini dodatak kašicama, koji se koristi kao konzervans, baš kao da ste iscijedili limunov sok na jabuku.

RECEPT ZA BEBU
Nažalost, jabuku morate oljuštiti prije nego što je date bebi, jer ona ne može da sažvaće koru, mada se većina hranljivih sastojaka nalazi upravo u njoj. Svakako da je ovo voće veoma dobra hrana za dijete, stoga je najpijre obarite kako bi dovoljno omekšala da beba može da je jede.

* Oljuštite jabuku,
* isjecite je na kriške,
* prelijte vodom i barite nekoliko minuta, u zavisnosti od debljine krišaka,
* napravite kašicu od jabuka.

RECEPT ZA PORODICU

Napravite pitu s jabukama ili jabuke u šlafroku. Zdravu i ukusnu poslasticu pripremićete za tili čas: ogulite 2-3 jabuke, izdubite im sredinu kao za tufahije, pa isjecite na kolutove debljine malo manje od 1 cm. Napravite tijesto kao za palačinke, ali malo gušće, pa pa umačite jabuke i pržite ih na vrelom ulju. Ohlađene jabuke pospite mješavinom šećera u prahu i cimeta.

KARFIOL

Karfiol je sličan brokoliju, zbog čega je vjerovatno jedna od manje omiljenih namirnica. Priprema se na isti način kao i brokoli. Ovo povrće veoma je bogato hranljivim sastojcima i može se jesti svježe, ali malo je vjerovatno da ćete privoljeti dijete da ga pojede u sirovom stanju.

Kada ga ponuditi bebi?
Od osmog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Kada kupujete karfiol, obratite pažnju da je njegova površina savršeno bijela i da na njoj nema braonkastih tačkica. Listovi treba da imaju svjež izgled. Zamrznut se ne preporučuje, jer mu se zamrzavanjem mijenja tekstura.

RECEPT ZA BEBU
Pire od karfiola

100 g cvjetića karfiola
šoljica vode
malo mirođije
kašičica pavlake

Priprema:
Skuvajte karfiol u blago osoljenoj vodi. Procijedite povrće i izgnječite ga viljuškom. Dodajte prstohvat sitno isjeckane svježe mirođije, a zatim u pire umješajte kašičicu pavlake.

RECEPT ZA ODRASLE
Skuvajte karfiol u slanoj vodi, ali vodite računa da ga ne prekuvate. Kada se ohladi, posolite ga, dodajte maslinovo ulje, sirće i poslužite kao salatu.

KRUŠKA

Kruške su slatko, sočno i meko voće. Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se na pijacama i u marketima mogu naći skoro tokom čitave godine, mada im je sezona od avgusta do oktobra. Da biste utvrdili da li je kruška zrela, nećete moći samo da je stisnete poput drugog voća. Kruška sazreva iznutra, tako da morate da je pritisnete u osnovi njene stabljike da biste osjetili da li je mekana. Ukoliko jeste, zrela je!

U kom uzrastu ih ponuditi bebi?
Od šestog mjeseca.

Kako odabrati najbolji plod?
Kada kupujete kruške, odaberite nekoliko mekih i isto toliko tvrđih, jer ćete tako moći da uživate u ovom voću tokom cijele nedjelje. Birajte i tražite plodove bez ikakvih oštećenja. Za bebu kupujte kruške izrazito žute boje, jer je njihova tekstura najmekša.

RECEPT ZA BEBU
Ništa lakše! Jednostavno oljuštite krušku, očistite je od sjemenki i izgnječite.

RECEPT ZA ODRASLE
Kompot od krušaka

1 kg krušaka
250 gr šećera
1 l vode
kesica vanil-šećera

Priprema:
Zrele, čvrste kruške operite, odstranite im peteljke, oljuštite i isjecite na kriške. Stavite ih u vodu kojoj je dodato sirće ili nekoliko kapi limuna da kruške ne bi potamnile. Blanširajte kruške dva minuta, ocijedite ih, ohladite i poređajte u pripremljene tegle. U vodu dodajte šećer i vanil-šećer, ukuvajte sirup pa njime prelijte kruške. Tegle hermetički zatvorite.

KIVI

Kivi je vrlo ukusno i zdravo voće, jer sadrži veliku količinu C vitamina. Ne morate brinuti o malim sjemenkama u plodu jer su one ipak premale da bi se dijete zagrcnulo. Osim toga, kivi je dovoljno mek za mnoge mališane bez zubića, a bebe mogu samostalno da ga jedu ukoliko ga poslužite isjeckanog na sitnije komadiće.

U kom uzrastu ga ponuditi bebi?
Od dvanaestog mjeseca

Kako odabrati najbolji plod?
Kivi se bere prije nego što u potpunosti sazri, tako da se može desiti da u marketima pronađete tvrde voćke. Međutim, trudite se da ne kupujete ni previše mekan kivi, jer to može da znači da je iznutra truo.

RECEPT ZA BEBU & PORODICU:
Voćna salata

3 kivija
šaka borovnica
šaka malina
2 kašike meda

Priprema:
Kivi oljuštite i isjecite na komadiće. Dodajte oprane maline i borovnice, pa blago izmješajte vodeći računa da se voće ne raspadne. Med zagrijte na tihoj vatri, a kada postane tečan, prelijte ga preko voća. Ohladite prije služenja.