Mi nekako u ovo vrijeme najviše volimo pripremati tople i ukusne supice, bilo da su krem bilo da su bistre. Danas za vas imamo recept za divnu supu od piletine i gljiva.

Recept smo pronašli na Damndelicious blogu.

Potrebni sastojci:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 240 g pilećih karabataka bez kožice i kostiju
  • So, biber
  • 2 kašike maslaca
  • 3 čena bijelog luka
  • 240 g gljiva
  • 1 glavica crvenog luka, nasjeckana
  • 3 šargarepe, nasjeckane
  • 2 stabljike celera, nasjeckane
  • ½ kašičice sušene majčine dušice
  • ¼ šolje brašna
  • 4 šolje pilećeg bujona
  • 1 lovorov list
  • ½ šolje pavlake za kuvanje
  • 2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna
  • Grančica ruzmarina
supa3

U veliku šerpu sipajte maslinovo ulje pa stavite na šporet da se grije. Piletinu isijecite na kocke i začinite solju i biberom. Piletinu stavite na zagrijano ulje i pržite 2-3 minuta sa svake strane. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.

U istu šerpu sipajte maslac, dodajte bijeli luk, gljive, crveni luk, šargarepu i celer. Ostavite da se dinsta i povremeno promiješajte. Dinstajte dok svo povrće ne omekša, 3-4 minuta. Dodajte majčinu dušicu pa dinstajte još minut prije nego dodate brašno. Promiješajte i ostavite jedan minuta neka se prži. Nakon toga sipajte bujon, lovorov list, piletinu i ostavite da se kuva 4-5 minuta dok se ne zgusne.

Na samom kraju sipajte pavlaku za kuvanje, proverite ukus pa potrebi dodajte još soli i bibera, ostavite da još kratko prokrčka pa dodajte i peršun.