Kad jednom probate ovu pitu, sigurno ćete je rado ponovo pripremati…

Čokolada, čokolada i samo čokolada… Tako će mnogi odgovoriti kada ih pitate kakve vrste kolača vole i bez kojih nikako ne bi mogli. Čokoladni kolači i torte predstavljaju najpopularnije deserte. Kada probate ovu pitu od čokolade oduševiće vas finim ukusom, tako da ćete poželjeti odmah bar još jedan komad.

Potrebni sastojci:

Tijesto: 

  • 160 g maslaca,
  • 45 g šećera u prahu,
  • 1 žumance, 
  • 180 g pšeničnog brašna,
  • 1 kašika kisele pavlake

Nadjev: 

  • 320 g tamne čokolade,
  • 150 ml mlijeka, 2
  • 50 ml pavlake za šlag,
  • 50 g meda,
  • 2 jaja

Priprema: 

Pomješajte maslac sa šećerom i miksajte dok se šećer ne otopi. Dodajte žumance i dobro izmješajte. Dodajte polovinu brašna i miksajte dok smjesa ne postane mrvičasta, dodajte ostatak brašna i pavlake i promiješajte dok se tijesto ne skupi u masu. Napravite disk od tijesta, zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.

Lagano posipajte radnu ploču brašnom i razvaljajte tijesto na oko 3 mm debljine (tijesto mora da bude što tanje). Obložite jedan kalup za pite, po mogućnosti s dnom koje se može izvaditi, veličine 24-26 cm i stavite u zamrzivač na 30 minuta. (To će spriječiti da se tijesto skupi tokom pečenja).

Zagrijte rernu na 180°C. Izvadite pripremljeni kalup iz zamrzivača, stavite na lim obložen masnim papirom i pecite bez nadjeva, 15-25 min (u zavisnosti od veličine) dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Povremeno pogledajte tokom pečenja da se tijesto nije “nadulo”. U slučaju da jeste, bocnite naduvani dio čačkalicom. Ostavite da se hladi na rešetki. Smanjite jačinu rerne na 130°C.

Za pripremu nadjeva prvo nasjeckajte čokoladu i stavite u jednu posudu. Stavite mlijeko i pavlaku na vatru, zagrijte do vrenja i prelijte preko čokolade. Dobro promiješajte dok se sva čokolada ne rastopi i smjesa nije glatka. Prelijte čokoladnu smjesu preko razmućenih jaja, miješajući. Procedite kroz fino sito. Ulijte smjesu u pečeno tijesto i pecite na 130°C oko 35 – 40 minuta, dok nadjev ne počne da se zgušnjava, ali još “drhti” u sredini.