Bakin starinski recept koji savršeno ide uz proju…

Sastojci:

  • 700 g mljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjskog),
  • 150 g riže,
  • 100 g suve slanine,
  •  400 g suvih rebara,
  • 25 listova kiselog kupusa,
  • 1 glavica crnog luka,
  • suv začin,
  • lovorov list,
  • mast,
  • so,
  • biber, 
  • ljuta tucana paprika,
  • slatka mljevena paprika,
  • 4 čena bijelog luka

Priprema:

Propržiti na masti sitno isjeckanu suvu slaninu, pa dodati sjeckan crni luk, a zatim mljeveno meso.

Pržiti par minuta pa dodati začin, so, biber, mljevenu papriku , usitnjen bijeli luk i opranu rižu, pa sve dobro izmiješati.

Na list kupusa staviti kašiku-dvije nadjeva pa saviti ivice i uvijati sarme. Ređati uspravno u šerpu, a u sredinu naređati suva rebra.

Posuti ljutom tucanom paprikom, razbacati lovorov list, dodajte i neko zrno bibera, pokrijte listovima kupusa, pa nalijte vodom da ogrezne i kuvati oko 2,5 sata na tihoj vatri. Povremeno doliti po malo vode.