Vjeruje se da će osoba koja pronađe novčić u božićnoj pogači biti posebno srećna u narednoj godini, a novčić se čuva sljedećih 12 mjeseci…
Neizostavni dio božićnog ručka u srpskoj tradiciji svakako je česnica.
Domaćica na božićno jutro mijesi okrugli hljeb, u koji se tradicionalno stavlja novčić za privlačenje bogatstva, parčence svinjskog mesa, otkinuto od pečenice, parčence badnjaka za blagostanje i mir u domu i razni sitni predmeti.
Vjeruje se da će osoba koja pronađe novčić u božićnoj pogači biti posebno srećna u narednoj godini, a novčić se čuva sljedećih 12 mjeseci.
U nekim krajevima, za miješenje tijesta za česnicu koristi se voda umjesto mlijeka, a donosi se na božićno jutro sa izvora ili iz bunara, u koje se baca pregršt žita. Takođe, negdje se vjeruje i da brašno treba uzimati samo iz pune vreće, ali u današnje vrijeme se takav običaj skoro potpuno izgubio.
Najveći broj ljudi će neizostavno u hljeb stavilja novčić, jer se vjeruje da donosi novac i sreću, kao i parče badnjaka, koji onome ko odlomi parče sa njim donosi plodnost i dobro zdravlje, a iz istog razloga stavlja se i dren.
U nekim krajevima, u česnicu se stavlja kukuruz (zbog svinja), pasulj (zbog ovaca) i ovas (zbog konja). Oni koji drže kokoške i drugu živinu, u svoju česnicu stavljaju zrna pšenice.
Božićna česnica se mijesi na Badnje veče ili na Božićno jutro, a jede se uz doručak na Božić, kada se svi ukućani okupe oko svečane trpeze.
Prvo ga ukućani okreću među sobom tri puta, a zatim se česnica lomi i jede prije ostale hrane.
Ko pronađe novčić i badnjak, treba da ga čuva na posebnom mjestu, dok se pšenica, ovas, pasulj i kukuruz daju životinjama zbog kojih su i stavljeni u božićni hljeb. U nekim krajevima vjeruje se da ako se prilikom pečenja česnice tijesto podigne iznad, na primjer, kukuruza, te godine će on odlično roditi.
Recept za tradicionalnu česnicu
Sastojci:
- 2 jaja,
- kockica kvasca,
- 500 ml mlijeka,
- 1 kg brašna,
- malo soli i
- predmeti koje ćete staviti unutra
Priprema:
U malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac. Dodati jedno umućeno jaje. Posoliti i miješati uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mlijeka da bi se dobilo glatko tijesto.
Nakon što se tijesto dobro izmijesi, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste. Kad počne da narasta, izručite ga na dasku za miješenje i blago premijesite. Tijesto za česnicu ne treba da naraste potpuno. Oblikujte je kao pogaču i ubacite novčić.
Pecite česnicu u podmazanom plehu. Postoje različiti običaji kad je riječ o ukrašavanju – možete je išarati ubodima male grančice ili samo premazati razmućenim jajetom prije pečenja. Ako ste ljubitelj tradicije, vašu česnicu ukrasite simbolima poput hristograma, zvijezde, krugova ili otiska ključeva i češlja.
