Sočna torta, topi se u ustima. Vrlo sličan receptu po kojem se prave i one mini šubarice ili ruske kape, pa ako ih volite i ova torta će vam biti omiljena.

Umjesto kokosa okolo se može posuti i mljevenim orasima. Kombinacija natopljenih čoko korica, mliječnog fila sa aromom vanile i bijele čokolade, čokoladne glazure i kokosa.

Sastojci i priprema:

Kora:

6 jaja
– 8 kašika šećera
– 100 ml ulja
– 100 ml mlijeka
– 3 kašike kakao praha
– 8 kašika brašna
– 1 prašak za pecivo

Fil:

1 litra mlijeka
– 8 kašika brašna (ili 5 kašika brašna, 1 kesica pudinga od vanile)
– 6 kašika šećera
– 2 vanilin šećera
– 100 g bijele čokolade
– 125 g margarina
– 150 g šećera u prahu

Glazura:

– 100 g crne čokolade
– 50 g margarina

Za natapanje kora: 200 ml hladnog mlijeka

Za posipanje: 80 – 100 g kokosovog brašna

Prvo pripremite kalup dimenzije 28 cm i uključite rernu na 180 stepeni.

Umutite snijeg od šest bjelanaca, postepeno dodajte i šećer i na kraju žumanca. Još malo umutite pa varjačom umiješajte sve ostale sastojke navedene za koru. Pecite oko 40 minuta, ohlađenu presijecite po pola da dobijete dvije kore.

800 ml mlijeka prokuvajte sa šećerom i vanilom. U 200 ml mlijeka umiješajte brašno, pa zakuvajte u mlijeku.

Sklonite sa šporeta i u vrelo ubacite kockice bijele čokolade da se rastopi. Promiješajte, pa ostavite da se skroz ohladi.

Posebno umutite margarin i šećer u prahu, pa spojite sa ohlađenim filom. Na tacnu stavite koru, natopite sa 100 ml mlijeka, premažite filom (ostavite šolju fila da okolo premažete), opet koru natopljenu mlijekom. Ostavite tortu u frižideru na sat vremena. Premažite okolo filom, pospite kokosom i odozgo prelijte glazurom.

Prije sječenja tortu dobro ohladite.