Ovaj sočan i lagan slatkiš je pun pogodak za proljećne dane…

Sastojci: 

  • 160 grama šećera u prahu
  • 120 grama pšeničnog brašna
  • 25 grama skrobnog brašna
  • 12 bjelanaca
  • 1 kašičica limunske kiseline

Priprema:

  • U posudu prosijte namjensko i skrobno brašno, polovinu šećera u prahu, a onda sve zajedno umutite mikserom.
  • U posudu s bjelancima dodajte limunsku kiselinu, te ručnim mikserom prvo na manjoj, a zatim na većoj brzini umutite polučvrsti snijeg.
  • Kada se snijeg dobro zapjenio, u njega dodajte preostali šećer u prahu i sve zajedno umutite pjenasto.
  • Zatim na bjelanca, postepeno kroz sito prosijte pripremljenu smjesu od brašna i šećera u prahu, te nježno miješajte sastojke na način da bjelanca lopaticom odozdo prema gore nježno prebacujte preko smjese od brašna.
  • Ovaj postupak ponavljajte više puta, sve dok ne potrošite sastojke i ne dobijete pjenastu smjesu.
  • Zatim smjesu premjestite u posudu za anđeoski kolač (to je okrugli povišeni kalup za kolače s otvorom u sredini), sve zajedno samo malo protresite pokretima lijevo-desno.
  • Pecite kolač u zagrijanoj rerni 30 minuta na 175 Celzijusa.
  • Gotov kolač izvadite, te ga zajedno s kalupom okrenite naopako i ostavimo da se potpuno ohladi.
  • Ohlađeni kolač polako odvojte od dna kalupa, te ga premjestite na prikladan tanjir za torte.
  • Možete po želji preliti preko slatkim prelivom ili ga poslužite u kombinaciji sa džemom.