Ovaj sočan i lagan slatkiš je pun pogodak za proljećne dane…
Sastojci:
- 160 grama šećera u prahu
- 120 grama pšeničnog brašna
- 25 grama skrobnog brašna
- 12 bjelanaca
- 1 kašičica limunske kiseline
Priprema:
- U posudu prosijte namjensko i skrobno brašno, polovinu šećera u prahu, a onda sve zajedno umutite mikserom.
- U posudu s bjelancima dodajte limunsku kiselinu, te ručnim mikserom prvo na manjoj, a zatim na većoj brzini umutite polučvrsti snijeg.
- Kada se snijeg dobro zapjenio, u njega dodajte preostali šećer u prahu i sve zajedno umutite pjenasto.
- Zatim na bjelanca, postepeno kroz sito prosijte pripremljenu smjesu od brašna i šećera u prahu, te nježno miješajte sastojke na način da bjelanca lopaticom odozdo prema gore nježno prebacujte preko smjese od brašna.
- Ovaj postupak ponavljajte više puta, sve dok ne potrošite sastojke i ne dobijete pjenastu smjesu.
- Zatim smjesu premjestite u posudu za anđeoski kolač (to je okrugli povišeni kalup za kolače s otvorom u sredini), sve zajedno samo malo protresite pokretima lijevo-desno.
- Pecite kolač u zagrijanoj rerni 30 minuta na 175 Celzijusa.
- Gotov kolač izvadite, te ga zajedno s kalupom okrenite naopako i ostavimo da se potpuno ohladi.
- Ohlađeni kolač polako odvojte od dna kalupa, te ga premjestite na prikladan tanjir za torte.
- Možete po želji preliti preko slatkim prelivom ili ga poslužite u kombinaciji sa džemom.