Tradicionalni kanadski kolač od tri sloja lijep je za oko, a najbolja vijest je da ga nije teško napraviti, jer se ne peče…

Neobičan naziv – Nanaimo, ova poslastica je dobila po istoimenom gradu u blizini Vankuvera.

Sastojci:

Prvi sloj – kora:

  • 250 g mljevenog keksa (možete koristiti i integralni keks)
  • 120 g maslaca
  • 50 g smeđeg šećera
  • 30 g kakao praha
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije
  • 50 g kokosa
  • 50 g mljevenog badema
  • 50 g grubo mljevenih oraha

Drugi sloj – krem:

  • 100 g maslaca
  • 60 ml slatke pavlake
  • 110 g šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

Treći sloj – glazura:

  • 150 g tamne čokolade
  • 2 kašike maslaca

Priprema:

U posudi na laganoj vatri otopite maslac. Skinite sa vatre, dodajte šećer kakao u prahu, pa u to umutite jaje i vratite posudu na laganu vatru. Kuvajte stalno miješajući dok se smjesa ne zgusne oko 2 minuta.

Skinite sa vatre, pa u smjesu dodajte ekstrakt vanilijemljeveni keksbademeorahe kokos. Utisnite smjesu u pleh za kolače veličine 20 x 23 cm, pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na sat vremena da se stegne.

Dok se kora hladi, pripremite krem. Mikserom miješajte maslac dok ne postane kremast, dodajte preostale sastojke i dalje mutite mikserom dok smjesa ne postane glatka.

Nanesite krem ravnomjerno na podlogu i opet vratite u frižider na oko 30 minuta.

Otopite čokoladu s maslacem na pari ili u mikrotalasnoj rerni, dobro promiješajte da se sastojci sjedine i prelijte preko drugog sloja i ostavite da se ohladi.

Prijatno!