Pravljenje štrudle, uvijek je pravi izazov, osim kada imaš ovako dobar recept koji svim uspijeva…

Potrebno je:

  • 500 g brašna (tip 500);
  • 250 ml mlijeka;
  • 100 ml ulja;
  • 2 jaja;
  • 1/2 kockice svježeg kvasca (25 g); 
  • 1/2 kašičice soli; 
  • 5 kašičice šećera;
  • džem (po izboru).

Za premazivanje rolata:

  • 1 žumance;
  •  nekoliko kapi ulja.

Priprema:

U 250 ml mlakog mlijeka razmutiti kvasac i dodati mu kašiku šećera, pa ostaviti da naraste 15-ak minuta. U brašno dodati nadošli kvasac, jaja, ulje, šećer i so. Umijesiti glatko tijesto. Možete ga miješati dodacima za tijesto uz pomoć miksera. Sjedinjeno tijesto mijesiti još malo na malo pobrašnjanoj podlozi.

Tijesto podeliti na dva dijela (dvije jufke), prekriti krpom i ostaviti 45 minuta da naraste.

Jufke istanjiti što više može, pa cijelu površinu tijesta obilno namazati džemom. Urolati i redati u podmazan pleh. Rolate premazati žumancem u koji se stavi nekoliko kapi ulja. Peći oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Gotovu štrudlu vrlo malo poprskati vodom, prekriti i ostaviti da se malo ohladi. Rolate posipati prah šećerom i poslužiti tople.