Napravite ovaj desert i priuštite sebi i svojim bližnjima pravi slatki užitak…

Sastojci za tijesto:

  •  300 grama brašna
  • 170 grama maslaca sobne temperature
  • 100 grama šećera
  •  50 grama meda
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • prstohvat cimeta
  •  narendana korica 1 narandže ili limuna
  •  2 kašičice čistog ekstrakta vanilije
  • 4 žumanceta

Nadjev:

  • 400 grama suvih smokvi
  • 80 grama pirea od jabuke
  • 50 grama meda
  • na vrh kašičice cimeta

Priprema:

Stavite u posudu omekšali maslac, šećer, med, narendanu koricu narandže ili limuna, so, ekstrakt vanilije i cimet.

Izmješajte dobro mikserom.

Dodajte jedno po jedno žumance i dalje muteći, dok se ne sjedine sa smjesom.

Dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom – u početku miješajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom kašikom da se smjesa dobro poveže.

Tijesto treba da bude jako mekano, dakle, ne dodajte više brašna.

Podijelite tijesto na četiri dijela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije.

Ostavite tijesto da se dobro rashladi u frižideru najmanje 2 sata.

U međuvremenu, pripremite nadjev.

Nasjeckane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Stavite smjesu u poslastičarsku kesicu za ukrašavanje ili običnu  za zamrzivač kojoj ćete odsjeći vrh.

 Razvaljajte tijesto jako tanko (oko 2 mm) i isjeckajte na pravouglove širine 8 cm (ostatke tijesta sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte).

Tijesto razvaljajte između dva komada papira za pečenje, pobrašnite i ispod tijesta i samo tijesto odozgo, jer ono na sobnoj temperaturi brzo omekša i postane ljepljivo.

Duž svakog pravougaonika, po sredini, istisnite nadjev, pa ga malo rastanjite nožem.

Preklopite tijesto preko nadjeva, pa okrenite tako da je preklop s donje strane.

Premjestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u frižider da odstoje sat vremena.

 Kad su se štrudlice dobro ohladile, isjeckajte ih oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene.

Pecite ih u zagrijanoj rerni na 180 Celzijusa oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgo.

Još tople izrežite ponovo i ostavite ih da se ohlade.