Tradicionalna poslastica iz Praga…

Sastojci: 

  • 1 kilogram brašna,
  • 1 svjež kvasac,
  • 1 jaje,
  • 1 kašika šećera,
  • 300-400 ml mlijeka,
  • 150 g marmelade ili džema,
  • 250 g margarina,
  • 100 g šećera u prahu,
  • 100 g kakao praha.

Priprema: 

U sud sa brašnom dodamo šećer, jaje, izdrobljen kvasac, miješamo sastojke rukom i dodamo mlijeko. Tijesto produžimo da mijesimo na radnoj površini. Tijesto stavimo u sud, prekrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo jedan sat da naraste. Naraslo tijesto premijesimo i stavimo na radnu površinu. Kidamo od tijesta i formiramo 30 kuglica.

Na prvoj kuglici napravimo udubljenje u koje stavimo marmeladu i ponovo formiramo kuglicu. Na isti način pripremimo sve knedle. U cjediljku iznad pare, obloženu gazom, stavimo 4 knedle. Poklopimo i poslije 15 minuta kuvanja na pari sklonimo gazu sa knedlama i stavimo je u drugu cjediljku. Poređamo knedle na činiju za serviranje. Na isti način pripremimo sve knedle.

U šerpicu na šporetu stavimo margarin da se rastopi. U sudu pomiješamo šećer u prahu i kakao. Pomoću cjediljke miješavinu šećera u prahu i kakaoa nanesemo na knedle. Po jednu kašiku rastopljenog margarina nanesemo na svaku knedlu.

Prijatno!