Ljeto se bliži kraju, što znači da je vrijeme za spremanje zimnice…

Potrebno je:

  •  1 kg svježeg kupusa;
  • 1 kg zelenih krastavaca mladih;
  • 1 kg zelene paprike;
  • 2 kisele jabuke;
  • 1/2 kg zelenog paradajza;
  • 1/2 kg mrkve;
  • 100 gr soli;
  • 100 gr šećera;
  • 500 ml alkoholnog sirćeta;
  • 1,5 l vode;
  • biber u zrnu;
  • kesica slačice;
  • veza celerovog lista

Priprema:

Sve povrće oprati i isjeći na kolutove, a kupus na tanke rezance. Mrkvu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti, pa i nju isjeći, na krugove. Dodati biber, slačicu, celerov list. U vodu dodati sirće, so i šećer i dobro izmiješati, pa preliti preko salate. Pokriti, pa svakih 2-3 sata izmuhešati. Ostaviti preko noći i sutra sipati u tegle.