Plavi patlidžan obiluje specifičnim aromama i ukusima, pa će sarmi dati sasvim neobičan šmek…

Sastojci:

  • 2 patlidžana;
  • 300 gr mljevenog mesa; 
  • 200 gr kačkavalja;
  • šoljica riže;
  • 2 crna luka;
  • 1 jaje;
  • paradajz pasta;
  • so;
  • biber;
  • majčina dušica;
  • malo šećera.

Priprema:

Na malo ulja prodinstajte crni luk, pa mu dodajte mljeveno meso. Kada se meso isprži, dodajte obarenu rižu. Dodajte i malo paradajz sosa. Pustite sve da se još malo krčka. Dodajte začine: biber, majčinu dušicu; suvi začin, malo soli. Skloniti fil sa ringle i kada se ohladi, dodajte mu jedno umućeno jaje. 

Patlidžan isjecite na kriške (nemojte ga ljuštiti, samo mu uklonite peteljku), pa kriške premažite sa malo ulja i posolite. Kriške patlidžana poredajte u tepsiju, pa u rernu stavite da se peče na 180 stepeni oko 10ak minuta.

Kada se patlidžan malo ispeče, uvijajve sarmice sa tim listovima patlidžana. Zatim sarmice poredajte u vatrostalnu činiju i prelijte ih sa paradajz sosom.

Na sarmice dodajte rendan kačkavalj, pa sve stavite u rernu na 10ak minuta da se zapeče na 200 stepeni Celzijusa.