Isprobajte malo drugačiju kombinaciju sastojaka za knedle sa šljivama koje će vas sigurno oduševiti…

Sastojci:

  • 500 grama batat krompira
  •  50 grama pšeničnog griza
  • 100 grama pšeničnog polubijelog brašna 
  •  6 velikih kašika aru praha
  • Prstohvat soli
  • ½ kašičice cejlonskog cimeta

Punjenje:

  • 4- 5 većih šljiva ili 8 -9 manjih
  • 1 kašičica cejlonskog cimeta

Posipanje:

  • 2 kašike kokosovog ulja
  • 12-14 velikih kašika rendanog kokosa ( možeš i od oka)
  • 6-8 kašika šećera
  • 1 kašičica cejlonskog cimeta

Priprema:

  • Neoguljeni batat stavi u rernu zagrijanu na 200 Celzijusa. Peci dok ne omekša – isprobaj viljuškom.
  • Ohladite batat, ogulite, te stavite batat u posudu i usitnite ga viljuškom.
  • Dodajte griz, brašno, aru prah, so i cimet.
  • Rukama umijesite glatko, mekano tijesto, prema potrebi, dodajte još malo aru praha i brašna.
  • Razdijelite tijesto na 8-9 kuglica.
  •  Šljive operite, osušite, prepolovi ih i izvadite im košpice.
  • Ako su šljive velike, isjeckajte ih na četvrtine.
  • Po želji, šljive začinite jednom kašičicom cimeta.
  • Rukama spljoštite kuglice od tijesta i punite ih šljivama.
  • Rukama oblikujte kuglice.
  •  U većoj posudi zagrijte vodu do ključanja.
  • Dodajte malo soli u vodu.
  • U vrelu vodu dodajte knedlu po knedlu i kuvajte 9-10 min, odnosno dok knedle ne isplivaju na površinu.
  • Kad isplivaju na površinu kuvajte još 2-3 minuta. 
  • Zagrijte kokosovo ulje na tiganju, dodajte mu  kokos, šećer i cimet.
  • Stalno miješajajte i pržite dok kokos lagano ne porumeni.
  • Uvaljajte kuvane knedle