Sigurno ste već mnogo puta do sada čuli za kurkumu. Neki su je možda koristili kao lijek, dok se uglavnom koristi kao začin. Potiče iz tropske Južne Azije i pripada familiji đumbira.

Njeno ljekovito dejstvo je preokupiralo internet i medije, recepti sa kurkumom su na svakom koraku, međutim, pri njenoj konzumaciji morate biti veoma oprezni.

Kukurma i med u kombinaciji imaju snažno antibiotsko dejstvo da takav efekat ni doktori ne mogu objasniti. Ipak, upotreba kurme „na svoju ruku“ može da izazove ozbiljne kontraindikacije.

Dakle, kvalitativne vrijednosti kurkume su prisutne, ali u kombinaciji sa nekim drugim lijekovima mogu izazvati neželjene nuspojave. Stoga je obraćanje doktoru prije upotrebe kurkume i njenih supstanci primarno.

Iz Laboratorije za istraživanje citokina, sa Odjeljenja za eksperimetnalnu terapiju iz Teksasa, SAD dolazi informacija da je upotreba kurkume isključivo u ishrani najproduktivnija za zdravlje čovjeka, inače njene posljedice mogu biti veoma štetne.

– Budući da je kurkumin glavni farmakološki aktivni sastojak kurkume, za njegovu učinkovitu primjenu najvažniji je način unosa u organizam kako bi se najbolje apsorbovao. Kurkumin nije rastvorljiv u vodi, nego u mastima što znači da se apsorbuje u tankom crijevu kao i ostale masti. Zaključak je da se njegova bolja bioraspoloživost uočava nakon njegovog unosa putem hrane. Hrana sadrži određenu količinu ulja u kojem se kurkumin otapa.

Kurkuma kao lijek

Iako još nije sprovedeno dovoljno istraživanja, ova dosada objavljena pokazuju kako kurkumin može preventivno uticati na nastanak raka i usporiti njegov rast, a čini i hemoterapiju efektivnijom te štiti one zdrave ćelije, objasnili su to doktori poznate Mayo klinike iz Sjedinjenih Američkih Država. Djelovanje kurkume i kurkumina jako je zbog antioksidativnih svojstava, koji su zaslužni za protivupalno djelovanje i smanjivanje otečenosti.

Na sajtu Alternativa-za-vas.com, fitoterapeut Maja Žalac objašnjava da su – kurkuma i kurkumin jednako efikasni u uklanjanju simptoma depresije, baš kao i Prozak.

Takođe, ovaj čudesni sastojak podmlađuje i obnavlja ćelije mozga, pomaže kod Alchajmerove bolesti, demencije, oštećenja moždanog tkiva i ubrzava oporavak nakon moždanog udara.

Medicinski problemi

Kurkumu ne smiju koristiti ljudi u određenim zdravstvenim stanjima, odnosno trebaju voditi računa pri uzimanju ovog začina u medicinske svrhe.

• Trudnice – savjetuje se da trudnice i dojilje izbjegavaju unos velike količine kurkume s obzirom da ona može da utiče na razvoj ploda u trudnoći kao i na izazivanje rizika od prijevremenih kontakcija materice ili krvarenje iz materice.

• Problemi sa žučnom kesom – ukoliko vam žuč nije u redu, izbjegavajte kurkumu, zbog toga što može da ometa žučne puteve i stvara kamen u žuči.

• Problemi sa zgrušavanjem krvi – ovaj lijek može imati negativan efekat ukoliko se kombinuje sa nekim lijekovima protiv zgrušavanja krvi. Dovodi do oteklina, modrica i krvarenja. Takođe ga treba izbjegavati i u kombinaciji sa biljnim namirnicima koje imaju efekat razređivanja krvi, kao što su bijeli luk i đumbir.

• Problemi sa želudačnom kiselinom – prekomjerna upotreba kurkume može oštetiti sluzokožu jednjaka i izazvati gorušicu, probleme sa crijevima ili čir na želucu.

• Nizak krvni pritisak i lijekovi za dijabetes – kurkuma nikako ne bi trebalo da se miješa sa lijekovima za dijabetes i pritisak, jer može da izazove simptome kao što su lupanje srca, zamagljen vid i vrtoglavicu.

• Alergija na đumbir – zato što kurkuma potiče iz porodice đumbira, alergija na sve vrste ove biljke može izazvati i alergijsku reakciju na kurkumu.

Kurkuma i biber

Doktor medicine David Servan-Šrajber autor čuvene, najčitanije knjige o brorbi protiv raka „Antikancer-novi stil života“ iznosi pravila ishrane i života kojih se treba pridržavati. –

-Začinite hranu – savjetuje dr David – dodajte kurkumu i biber u kuvanu hranu i salate. Ovaj žuti začin je najjači prirodni antiupalni sastojak.

Tablete

Kurkuma se upotrebljava i u obliku tableta odnosno Kurkumina BCM-95.

Kako bi dobio još jače i snažnije ljekovito dejstvo ovog sastojka, doktror Antony Benny je spojio kurkumin i eterično ulje kurkume. Time je stvorio višestruko bolju apsorpciju lijeka u organizmu. Ovo je jedinstveni lijek koji sadrži sve ljekovite sastoje koje ima i sama kurkuma.

BCM-95 je 100% prirodan i na siguran način povećava apsorpciju kurkumina za čak 7 puta. Pogodan je za dijabetičare, jer ne sadrži nikakve alergene.

Kurkuma i med

Kombinacija kurkume i meda se odavno smatra kao prirodni antibiotik, zato što ubija sve negativne bakterije u organizmu, a ne oštećuje crijevnu floru. Ova kombinacija prirodnih sastojaka doprinosi boljem radu crijeva, stimuliše odbrambeni mehanizam tijela koji jača imunitet, a takođe je odličan činilac u liječenju respiratornih bolesti.

Gdje nabaviti kurkumu?

Kurkuma ili indijski šafran (Curcuma longa) je veoma rasprostranjen začin kod nas i možete ga nabaviti u svakoj prodavnici zdrave hrane ili preko interneta. U zavisnosti za šta želite koristiti ovaj preparat, možete ga pronaći u vidu praha, kapsula ili svježeg korijena.

U obliku praha, kurkuma se najčešće koristi kao dodatak jelima ili za spremanje recepata neophodnih za zdravlje.

Kurkuma u obliku kapsula su savršene za sprečavanje neprijatnosti nastalih usljed reumatizma, bolova u zglobovima i leđima.

Korijen kurkume se koristi isto kao i korijen đumbira.

Kurkuma kao začin (RECEPTI)

Kao začin, kurkuma se najčešće koristi u kombinaciji sa pilavom ili sa različitim vrstama mahunarki. Kao dodatak riži neutrališe njegova sluzasta i slatka svojstva, dok u mješavini sa mahunarkama pomaže organizmu da lakše svari hranu i brže usvoji bjelančevine. Takođe, sprečava i nadutost i pojavu gasova.

Povrće kuvano na ulju u kome je prethodno propržena kurkuma će mnogo bolje uticati na ljudski organizam, jer će hranjive vrijednosti povrća znatno porasti.

Recepti sa kurkumom

• Prirodan antibiotik – kašiku kurkume pomiješajte sa punom šoljom meda i sokom od jednog limuna. Jednu kašičicu smjese razmutite u šolji tople vode i popijte. Uradite to tri puta dnevno.

• Protiv bolova u zglobovima – četiri velike kašike ovsenih pahuljica, prelijte sa jednom šoljom jogurta ili kefira. Dodajte osminu kašičice kurkume i ostavite preko noći u frižideru. Ujutro napravite zdrav doručak dodajući u prethodno pripremljenu smjesu još i isjeckanu jabuku, sjemenke bundeve, kašičicu proprženih sjemenki susama, kašičicu sjemenki lana, pola kašičice narendanog korijena đumbira i zasladite sve to sa medom.

• Zlatno mlijeko od kurkume – četvrtinu šolje vode i osminu male kašičice kurkume prokuvati (najviše 5-8 minuta). U to dodati šolju kozjeg mlijeka i dvije kašike bademovog ili kokosovog ulja. Čim proključa, sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. U napitak dodajte kašiku meda i pijte gutljaj po gutljaj.

• Kurkuma i maslinovo ulje – pomiješajte četvrtinu kašičice kurkume, pola kašičice maslinovog ulja i prstohvat bibera. Smjesu možete koristiti samu ili kao dodatak jelima. Preporuka je svakodnevna upotreba.

Mnoge studije su pokazale da sastojci kurkume pozitivno utiču na mršavljenje i gubljenje neželjenih kilograma. Kurkumin utiče na uklanjanje toksina iz jetre (glavnog organa za sagorijevanje masti), takođe i mijenja bijele ćelije masti u braon ćelije (dobre masne ćelije). Ovo su samo neki od pozitivnih uticaja kurkume na mršavljenje.

Glavni recept je mješavina kurkume i meda. Ova smjesa ubrzava metabolizam, pa je neophodno da je uzimate svako jutro prije doručka. Kod želje za većim gubitkom kilograma, konzumitajte ovu smjesu 2-3 puta na dan.

Istu mješavinu možete koristiti u borbi protiv akni, kao masku za lice. Ovu masku su prvi put koristile Indijke koje važe za žene sa najljepšom kožom lica. U zavisnosti kakva vam je koža (masna, suva, mješovita) u kurkumu se dodaju i limun, maslinovo ulje ili med. Masku isperite nakon 15 minuta.

I na kraju, zaključak je sljedeći:

Kurkuma jeste izrazito ljekovita biljka. Njenim pozitivnim dejstvima nema kraja, ali upotreba kurkume ne smije da se olako shvata. Prekomjerne doze kurkumina ne samo da će vam narušiti zdravlje, nego će izazvati i takve posljedice sa kojima ne želite da se susrećete.

Zato samo umjereno sa ovim fenomenalnim začinom i u pravilnom savjetu sa doktorom ukoliko ga konzumirate kao lijek. Sve ostale glavne informacije ste pronašli u ovom našem tekstu.