Tamna kora sa puno čokolade i ukus lješnika i badema čine ovaj kolač zaista posebnim!

Sastojci:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 100 g šećera
  • 25 g kakaoa
  • 2 kašike gustina
  • 180 g crne čokolade
  • 100 g lješnika
  • 100 g badema
  • 2 kašike vruće vode

Za krem:

  • 100 g čokolade
  • 130 g maslaca
  • 3 kašike krema od lješnika
  • 50 g mljevenog lješnika

Priprema:

Prvo uključite rernu da se ugrije na 190 stepeni. Pleh koji ćete da koristite za pečenje obložite pek papirom.

U jednu posudu odvojte jaje, žumanca i bjelanca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, a žumanca umutite sa šećerom dok se ne dobije lijepa kremasta smjesa.

Zatim otopite čokoladu na pari. U nju dodajte kakao i gustin. Lješnike i bademe malo ispecite, pa ih u blenderu malo isjeckajte i dodajte u ovu smjesu. Mutite mikserom dok se ne sjednini i postane lijep krem. U to zatim dodajte vruću vodu. Kad se sve lijepo sjedini,  sklonite mikser i lagano špatulom u taj čokoladni krem dodajte umućena bjelanca i polagano miješajte dok se ne dobije lijepa kremasta smjesa.

Tu smjesu prespite na papir za pečenje. Potom stavite u rernu da se peče oko 15 minuta. Kad je smjesa pečena, pospite je sa kakaom, pa ga uvijte u vlažnu krpu. Ostavite da se ohladi.

Polako razvijte i nafilujte kremom od otopljene čokolade umućene s maslacem i kremom, uz dodatak mljevenog lješnika.

Odozgo narendajte malo čokolade crne i bijele ili dekorište po svom ukusu.