Miris koji će osvojiti cijelu vašu kuću…

Moja svekrva odavno se preselila u Grčku i od kada sam upoznala svog muža prije tačno 20 godina, uživam u njenim egzotičnim jelima.

Godinama je molim za recept za njene mekike punjene kiselim kupusom i konačno je pristala da ga podijeli sa mnom, a ja ga sada dijelim sa vama!

Sastojci: 

  • 800 g brašna,
  • 420 ml vode,
  • 12 g kvasca,
  • pola kašičice soli.

Za nadjev: 

  • 500 g kiselog kupusa,
  • glavica crnog luka,
  • malo peršuna,
  • malo bibera po želji.

Priprema: 

Kvasac rastvorite u malo vode i ostavite da naraste. U vangli izmješajte brašno i vodu, pa dodajte nadošli kvasac i so. Ostavite da tijesto raste, a u međuvremenu isjeckajte crni luk i kupus, pa ih kratko propržite na ulju. Dodajte peršun i biber, pa lagano dinstajte još nekoliko minuta.

Kad tijesto fino naraste, premijesite, pa kidajte loptice i razvijajte ih između dlanova. Prstima ili kašikom uzimajte malo nadjeva, stavite na tijesto pa preklopite i spojite ivice.

Stavite ulje da se grije i istovremeno spuštajte mekike da se kratko prže sa obje strane, dok istovremeno pripremate sljedeće.

Uživajte u odličnom ukusu domaćih punjenih mekika i nevjerovatnom mirisu koji će se raširiti kroz cijelu kuću!