Ukoliko tražite savršen desert probajte ovu čokoladnu tortu bez brašna.

Sastojci:

145 g maslaca
300 g tamne čokolade
5 velikih jaja
40 grama kakaoa, plus još malo za posipanje
150 g šećera
prstohvat soli

Postupak:

Zagrijte rernu na 150 stepeni.

Pripremite kalup za tortu veličine 23 cm i namastite ga i pospite dno i stranice kakaom.

Rastopite čokoladu i maslac na pari, dobro promješajte i ostavite sa strane da se hladi.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Mikserom podešenim na srednju brzinu mutite bjelanca i dodajte im kašiku po kašiku šećera. Mutite dok ne dobijete čvrsti snijeg od bjelanaca.

Žumanca dodajte smjesi od čokolade i maslaca i mutite dok se ne sjedine. Dodajte kakao i mješajte dok se ne sjedini s ostatkom smjese. Dodajte prstohvat soli. Dodajte 1/4 bjelanaca i umješajte ih u smjesu pomoću plastične kašike. Zatim dodajte ostatak bjelanaca i mješajte dok se sastojci ne sjedine. Ne mješajte previše, jer će iz bjelanaca nestati sav vazduh.

Istresite smjesu u pripremljeni kalup i pecite 30 do 35 minuta ili dok čačkalica iz sredine kolača ne izađe čista. Ostavite da se ohladi. Torta će se slegnuti.

Poslužite je sa šlagom ili sa sladoledom.