Danas vam donosimo recept za spremanje pikantnog junećeg gulaša…

Sastojci:

  • 500 g junetine
  • dva crvena luka
  • 150 g mrkve
  • 20 ml ulja
  • 250 g sjeckanog paradajza
  • kašičica ljute crvene mljevene paprike
  • pola kašike ajvara
  • čen bijelog luka
  • pola čili papričice
  • kašika koncentrata paradajza
  • pola kašike skrobnog brašna
  • kašika peršuna
  • so 
  • biber

Priprema:

Na ulju popržite junetinu nasječenu na manje kocke, pa dodajte sjeckani luk i ribanu mrkvu. Dinstajte oko pet minuta, sklonite s vatre i umiješajte koncentrat paradajza, mljevenu papriku i protisnite bijeli luk. Vratite na vatru, dodajte sjeckanu čili papričicu i paradajz, a potom posolite i pobiberite.

Dodajte osam decilitara vode i kuhajte poklopljeno oko pedeset minuta, sve dok meso ne omekša; po potrebi dolijte još vode. Skrobno brašno razmutite u malo hladne vode i umiješajte u čorbu. Kratko prokuhajte, umiješajte ajvar i pospite sjeckanim peršunom.