Obogatite novogodišnu trpezu – napravite mekane keksiće od đumbira!

Sastojci:

1 jaje
750g brašna
230ml melase (možete staviti med ili ječmeni slad)
220g smeđeg šećera
200g maslaca
120ml vode
1 prašak za pecivo
1 kašičica mljevenog đumbira
1/2 kašičice mljevenog cimeta
1/2 kašičice mljevenog muskatnog oraščića
¼ kašičice mljevenog karanfilića
par kapi vanilija arome

Za ukrašavanje

2 bjelanceta
250g šećera u prahu
sok od pola limuna
jestive boje

Priprema:

1. Dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo, đumbir, cimet, oraščić i karanfilić. Mikserom umutite maslac, melasu, šećer, vodu, jaje i nekoliko kapi vanilije. Polako dodajte smjesu od brašna i zamijesite tijesto.

2. Dobijeno prhko tijesto podijelite na tri dijela i svaki posebno uvijte u foliju. Ostavite u frižideru tri sata (može i duže).

3. Na dasku stavite dosta brašna i razvaljajte tijesto. Modlicama vadite željene oblike u stavljajte u pleh obložen pek papirom. Napomena: obavezno brašnom pospite tijesto, oklagiju i modlice kako se tijesto ne bi lijepilo!

4. Keksiće pecite desetak minuta na temperaturi od 175 stepeni. Pazite da ih ne prepečete, jer su ukusniji kada su mekani.

5. Prije ukrašavanja ih dobro ohladite!

Ukrašavanje

Dobro umutite bjelanca, umiješajte šećer u prahu i limunov sok. Razdijelite smjesu i u svaki dio dodajte željenu boju. Stavite ih u različite kesice, odsijecite malu rupu i ukrašavajte dobro ohlađene keksiće. Za ukrašavanje možete da koristite razne jestive perlice ili mašnice. Ostavite ih da prenoće prije upotrebe.