Savršena kombinacija kokosa i čokolade…

Sastojci za biskvit: 

  • 4 jaja
  • 250 grama brašna
  • 250 grama šećera
  • 100 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 prašak za pecivo

Sastojci za kremu:

  • 1 l mlijeka
  • 300 g šećera
  • 300 g maslaca
  • 200 g brašna
  • 1 vanilin šećer
  • ekstrakt vanilije
  • 120 g kokosovog brašna

Sastojci za ukrašavanje:

  • 100 grama čokolade
  • kašika ulja

Priprema biskvita:

  • Odvojite žumance od bjelanaca.
  • U žumance dodajte šećer i mutite dok dok se sastojci ne sjedine, a smjesa postane svijetlo žuta i pjenasta.
  • U smjesu postepeno dodajite ulje i vodu, te ponovo umutite kako bi se sve sjedinilo.
  • U posudi sa strane pomiješajte brašno s praškom za pecivo, te polako dobijenu smjesu dodajte u smjesu žumanaca.
  • Promiješajte dok se sve ne sjedini.
  • U trećoj posudi umutite bjelanca dok ne nastane čvrsti snijeg.
  • Pomiješajte dobijeni snijeg sa smjesom od žumanaca.
  • Možete napraviti jednu zajedničku smjesu u koju ćete dodati kakao i tako dobiti smjesu za tamni biskvit koji ćete razdvojiti na dva jednaka dijela.
  • Pecite na 200 Celzijusa oko 10 do 15 minuta.
  • Ali, možete pomiješati snijeg i smjesu od žumanaca i dobiti spomenutu jednu smjesu. Možete je prvo razdijeliti u dvije posude i tako jednu ostavite žutom, “običnom”, a u drugu možete dodati kakao i tako dobiti dvije boje biskvita i zapeći ih.
  • Dok je biskvit vruć uz pomoć okruglog kalupa ili čaše isjeckajte krugove.

Priprema kreme:

  • U posudu dodajte i dobro promiješajte brašno, šećer i vanilin šećer.
  • Odvojte dio hladnog mlijeka i lagano ga ulivajte u smjesu brašna i šećera i muteći mikserom do glatke smjese.
  • Ostatak mlijeka kuvajte, ali ne smije da provri. Kad bude toplo dodajte prethodno napravljenu smjesu.
  • Kuvajte 10 minuta uz stalno miješanje i dok se ne zgusne.
  • Sklonite s vatre i ostavi sa strane.
  • Obavezno prekrijte folijom kako se gornji sloj ne bi stvrdnuo.
  • Kremu pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • U novu posudu dodajte maslac i lagano, uz neprestano miksanje, ulivajte dio po dio kreme. Dobijena smjesa mora biti veoma glatka.
  • Pred kraj miksanja dodajte ekstrakt vanilije po želji.

 

Ukršaavanje:

 

  • U lonac stavite vodu i na nju posudu koja podržava toplotu.
  • Kada voda prokuva, smanjite vatru.
  • Dodajte u nju čokoladu za kuvanje i kašiku ulja, te pričekajte da se otopi.
  • Nakon što dobijete smesu od čokolade i ulja stavite je sa strane dva do tri minuta da se malo ohladi.
  • Uzmite kašikom malo smese, te je stavite na vrh kolačića i razmažite preko celoga kruga.
  • Kolačiće stavi u frižider da odstoje sat vremena.