Osvaja na prvi zalogaj.

Sastojci:

po 25 g kandirane kore narandže i kandiranog limuna
po 50 g sušenih kajsija, šljiva i suvog grožđa
3 kašike ruma
425 g brašna
1 kesica suvog kvasca
125 ml mlijeka
90 g šećera
100 g mljevenih badema
prstohvat soli
2 kapi arome gorkog badema
250 g putera
25 g sjeckanih oraha

Za premaz i posipanje:

40 g putera
1/2 kesice vanilin šećera
40 g šećera u prahu

Priprema:

Sitno nasjeckajte kandirane narandžu i limun. Na kockice isjeckane kajsije i šljive pomiješajte sa suvim grožđem, prelijte rumom i ostavite da odstoji 8 sati. U posudu prosijte brašno, u sredinu ulijte kvasac razmućen s malo mlakog mlijeka i kašicicom šećera, lagano ga pomiješajte s brašnom pa ostavite 15 minuta da se zapjeni.

Dodajte ostatak mlijeka i šećera, mljeven badem, so, aromu i 200 g omekšalog maslaca. Umijesite tijesto, prekrijte ga krpom i ostavite 1 sat na toplom da se diže.

Tijesto potom premijesite i razvaljajte u pravougaonik debljine 2 cm. Premažite ga ostatkom maslaca, pospite kandiranim voćem, orasima i voćem natopljenim u rumu, urolajte po dužoj stranici, stisnite krajeve i ostavite kolač još 30 minuta da se diže.

Pecite oko 1 sat u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Gotov kolač premažite otopljenim puterom, ostavite da se malo ohladi, pa pospite mješavinom vanilin šećera i šećera u prahu.