Ne postoji osoba koja ne voli jaffa keks, a sada ga možete napraviti i po ovom receptu.

Sastojci:

4 jaja
4 kašičice oštrog brašna
4 kašičice šećera

Žele:

1 preliv za torte (prozirni)
par kapi ekstrakta od breskve (narandže, limuna, kivija… po želji sok od višnje, želatina)

Glazura:

200 g čokolade za kuhanje 70% kakaoa

Priprema:

Bjelanca i žumanca odvojite. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, a žumanca umutite pjenasto sa šećerom, a zatim dodajte brašno. Na kraju kutlačom lagano umiješajte bjelanca. Pecite u plehu obloženom sa papirom za pečenje i ohladite. Zatim modlom ili čašom sijecite krugove veličine oko 5 cm.

Za žele uzmite preliv za torte i u njega dodajte malo ekstrakta breskve. Možete dodati bilo kakav ekstrakt ili rastopiti želatin u soku od višnje, jagode, narandže… Stavite želatin u neki pleh i ostavite u frizideru da se ohladi.

Zatim čokoladu otopite na pari i isto tako razlijte po plehu obloženom papirom za pečenje.

Kada se malo stisne – isijecite oblikom kojim ste rezali biskvit. Stavite u zamrzivač da se stegne (lako ćete odvojiti od papira na ovaj način). Prvo malom čašom (onom za rakiju) isijecite žele i stavljajte na biskvit, a onda gore stavite čokoladu i sa fenom malo pređite preko kolačića kako bi se čokolada fino otopila preko biskvita i želea.