Za ovaj desert je potrebno malo vještine, a uz ovaj recept ne postoji šansa da pogriješite…

Potrebno je:

  • 8 bjelanaca
  • 500 gr šećera u prahu i kristal šećera,
  • 3 kašike limunovog soka.

Prije nego što počnete sa pripremom jaja stavite u frižider kako bi se ohladila i bila bolja za mućenje.

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca sipajte u suvu posudu. Mutite mikserom najvećom brzinom i postepeno dodajte šećer. Na kraju miješanja dodajte i limunov sok i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrstu smjesu.

Pečenje:

Priprema je lakši dio. Ono gdje treba obratiti pažnju je pečenje. Puslice se zapravo ne peku, već se suše na relativno niskoj temperaturi.

Da biste ispekli puslice kao što je to prikazano u kuharima, morate imati strpljenja. Mućenje bhelanaca sa šećerom uz dodatak limunovog soka potrebno je oko 15 minuta, dok sušenje i pečenje traje mnogo duže.

  • Zagrujte rernu na 160 stepeni
  • Pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte puslice
  • Stavite puslice u rernu na 5 minuta, a nakon toga smanjite temperaturu na 130 stepeni i sušite još 90 minuta.

Nakon pečenja, najbolje je ostaviti puslice u rerni preko noći kako bi se potpuno osušile.