Ovaj recept za palačinke osvojiće vaša srca zauvijek…
Sastojci:
- 1 velika banana
- 50 ml kokosovog mlijeka
- 50 grama zamrznutih malina
- 1 jaje
- 20 grama bademovog brašna
- 20 grama skroba od tapioke
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica vanilin šećera
- Narendana limunova korica
Sastojci za čokoladni preliv:
- 30 grama tamne čokolade
- 1 velika kašika pavlake za šlag
- 1 velika kašika kokosovog ulja
Sastojci za dekoraciju:
- Šlag
- Komadići kokosa
- Maline
Priprema:
U blenderu izmiksajte bananu, zamrznute maline i kokosovo mlijeko dok ne dobijete smuti.
Smuti smjesu prebacite u posudu, te umiješajte jedno jaje.
Dodajte bademovo brašno, skrob od tapioke, prašak za pecivo i vanilin šećer, te sve dobro umutite varjačom.
Dodajte narendanu limunovu koricu i nekoliko dodatnih komadića malina i promiješajte.
Smjesa treba da bude gusta – ako vam se palačinke previše razlivaju kada ih stavite na tiganj dodajte još malo bademovog brašna.
Zagrijte tiganj za palačinke i dodajte malo kokosovog ulja.
Na laganoj do srednje jakoj vatri pecite manje palačinke.
Nakon što ih stavite na tiganj pecite ih nekoliko minuta dok s jedne strane ne dobiju zlatnu boju, te ih pažljivo okrenite na drugu stranu i pustite ih još nekoliko minuta.
Za čokoladni preliv stavite čokoladu, pavlaku za šlag i kokosovo ulje na laganu vatru, te miješajte da se ujedine.
Stavite palačinke na tanjir za serviranje.
Prelijte čokoladnim prelivom, ukrasite šlagom, dodatnim malinama ili drugim bobičastim voćem, i komadićima kokosa.
