Po ovom receptu ćete  od sad stalno mijesiti…

Ovaj hljeb će biti jednako ukusan, bez obzira na neostatak kvasca. Pravi se vrlo jednostavno i brzo. Tajni sastojak u koji mu daje mekanu i vazdušatu teksturu, u ovom slučaju, je prašak za pecivo.

Za fermentaciju:

  • 280ml hladnog mlijeka
  • 200g bijelog brašna

Za ostalo:

  • 150g brašna
  • 25g praška za pecivo
  • 25g maslaca
  • 1 kašičica soli
  • Malo šećera

Priprema:

Pomiješajte mlijeko i brašno (280 ml hladnog mlijeka, 200 g bijelog brašna), pa prekrijte posudu i ostavite 30 minuta.

U drugu posudu pomiješajte ostale sastojke, brašno, prašak za pecivo, maslac, so i šećer, pa ih nakon 30 minuta dodajte u onu u kojoj ste prethodno pomiješali mlijeko i brašno. Dobro sve izmiješajte dok se sve ne sjedini i tijesto bude bez grudvica.

Zagrijte rernu na 210 stepeni , a pleh premažite uljem. Da bi se zadržala vlažnost, a tijesto bilo mekše, pleh prije pečenja prekrijte papirom za pečenje.

Pecite 30 minuta, pa nakon toga skinite papir za pečenje i ostavite u rerni još 10 minuta.