Poslastica u kojoj će uživati cijela porodica…

Sastojci za biskvit: 

  • 8 bjelanaca,
  • 8 kašika kristal šećera,
  • 8 kašika brašna,
  • pola praška za pecivo,
  • 1 vanil šećer, 
  • 300 ml mlijeka za preliv biskvita.

Sastojci za fil: 

  • 500 ml mlijeka,
  • 200 g čokolade,
  • 1 šlag krem od vanilije,
  • 8 žumanaca,
  • 100 g kristal šećera,
  • 8 kašika hladne vode, 
  • 2 kesice želatina,
  • 500 ml slatke pavlake.

Priprema:

Počinjemo sa pripremom biskvita.

Umutiti u čvrst šne bjelanca, kristal i vanilin šećer. Dodati brašno u koje smo prethodno stavili pola praška za pecivo, nastaviti sa laganim miksiranjem da se sve lijepo sjedini. Umućenu smjesu preliti u pleh ili kalup, peći na 180 stepeni, 20 do 25 minuta.

Neposredno nakon pečenja preliti biskvit vrelim mlijekom i staviti prijanjajuću foliju preko. Prije same pripreme fila, aktivirati želatin tako što ćete u isti dodati 8 kašika hladne vode, promiješati i ostaviti da reaguje.

Zatim dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati i 500 ml vrelog mlijeka, tako će se žumanca termički obraditi. Nakon toga dodati aktivirani želatin sve dobro promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi, sat do dva.

Kada prođe to vrijeme, u smjesu sada dodajemo 500 ml slatke pavlake i šlag krem od vanilije. Sve dobro umutiti i dodati usitnjenu čokoladu i nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije kompaktna smjesa.

Taj isti fil preliti preko biskvita, ostaviti dva sata, zatim dekorisati po želji i servirati.

Prijatno!