Možete ih poslužiti kao salatu uz neko meso.

Sastojci:

  • 6-8 kg paradajz paprika

Tečnost za barenje:

  • 4 l vode
  • 1 l alkoholna sirćeta sa 4% sirćetne kiseline
  • 1/2 l ulja
  • 250 g soli
  • 250 g šećera
  • 1 kesica bibera u zrnu

Ostalo:

  • po želji sjeckani bijeli luk
  • sjeckani list peršuna

Priprema:

Nožem odsijecite drškice paprika, pa ih operite, dobro ocijedite i čačkačicom izbušite na par mjesta.

U posudu stavite vodu, sirće, ulje, šećer, so, biber i stavite na vatru da se kuha.

Kad proključa, dodajte onoliko paprika koliko je potrebno da prekriju površinu posude i kuhajte paprike samo da voda baci 2-3 ključa.

Paprike vadite rešetkastom kašikom i stavljajte u drugi sud.

Odmah u vodu za paprike dodajte sljedeću turu paprika i dok se one malo ne obare, prvu barenu turu paprika koju ste izvadili u posudu redajte u tegle, blago pritisnite da se lijepo slože, a svaki red pospite sjeckanim bijelim lukom i peršunom.

Kad napunite 2-3 tegle, pritisnite paprike sa plastičnom rešetkom i napunite tegle sa vrelim presolcem i zatvorite odmah metalnim zatvaračem (bitno je da kada punite tegle da tečnost u kojoj se barile paprike ključa i sa tako vrelim prelijte paprike i odmah zatvorite).

Tako uradite sa svim paprikama. Tegle prekrijte sa stolnjakom i ostaviti tako da se ohlade.

A možete i da ih poredate u pleh iz rerne, uključite na 100°C, da tegle tako stoje 1 sat, zatim isključite i ostavite da se u rerni ohlade.

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂