Ovaj srpski specijalitet veoma je tražen u restoranima, a evo kako možete uz malo truda da ga napravite i u domaćoj varijanti. Ovo je otprilike za jedan ručak za četvoročlanu porodicu sasvim dovoljno.

Potrebno je:

  • 1 kg svinjskog filea
  • pola kg šunke
  • pola kilograma kačkavalja
  • 250 gr kajmaka
  • 2 jaja
  • malo brašna
  • malo prezli
  • so
  • biber
  • začini po ukusu

Priprema:

Korak 1: Svinjske šnicle izlupati, pa prstima utrljati so, biber, začine po želji. Dobro bi bilo, ako imate vremena da sve šnicle usolite i stavite malo ulja, pa u frižider, najbolje preko noći.

Korak 2: Ako ipak nemate toliko vremena samo nastavite da na svaku šniclu redate po 2,3 lista šunke i 2,3 lista kačkavalja. Zatim uzmite 2,3 kašike kajmaka i rasporedite po sredini šnicle, na duž. Nakon ovoga šniclu lagano uvijete, krajeve jedne prema drugim i na kraju ugurate ivice na unutra kako sadržaj ne bi iscurio napolje prilikom prženja. Možete zabosti čačkalice ili ga uvezati koncem koji se koristi u mesarama za vezivanje rolata od mesa. Tako vam sigurno neće curjeti kajmak i kačkavalj u tiganj u kojem  će se pržiti.

Korak 3: Uvaljajte ga u brašno, jaja, pa u prezle i poredajte na tacnu. Kad završite sve šnicle, zagrijte ulje u tiganj i polako spuštajte šnicle da se prže. Pripremite tanjir sa ubrusima na koji ćete staviti gotove karađorđeve šnicle da se ocijede od viška masnoće. Bitno je da šnicle pažljivo spuštate u vrelo ulje, ali nakon toga smanjite temperaturu, pa svakih nekoliko sekundi okrećete meso da bi se jednako svuda ispeklo i da ne bi izgorjelo.

Kao odličan prilog uz ovo jelo idu krompirići ili pomfrit i tartar sos, kao i domaća salata od paradajza, krastavca i luka.

Ovako spremljeno meso možete jesti i kad se ohladi. Uživajte!

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂