Ako ste ljubitelj integralnog hljeba kao što je baget, pa još sa sjemenkama, evo sjajnog recepta koji morate probati.

Potrebno je:

  • 300-350 ml mlake vode
  • 15 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • malo soli
  • 350 g brašna bijelog
  • 100 g integralnog pšeničnog
  • 50 g integralnog raženog

Priprema:

U vodu izmrviti kvasac i ubaciti šećer i 2 kašike brašna i sve dobro izmiješati. Kad zapjeni,  sipati u vanglu, ubaciti brašno i so i zamijesiti tijesto i obraditi ga rukom dosta dugo da postane glatko. Pokriti da odmori oko 40 min.

Razvući na sto i obraditi rukama, presjeći na 2 loptice, izvaljati u dugačke rolnice dužine pleha.

Pleh obložiti pek papirom, pa svaku rolnicu staviti u pleh, ali malo zgužvati papir kao harmoniku, da se baget ne dodiruje.

Pokriti da odmori 30 minuta, pa zasjeći nakoso oštrim nožem. Četkicom sa vodom premazati dijelove što nisu sječeni i posuti obilno sjemenkama.

Peći oko 50 minuta da hljeb bude reš pečen.

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂