Originalni ruski recept, idealan za novogodišnje praznike!

Sastojci:

Kora

  • piškote 300 g
  • kafa sa mlijekom 350 ml

Fil

  • jaja 5
  • puter 250 g
  • šećer u prahu 200 g
  • crna čokolada 400 g
  • lješnik 300 g

Dekoracija

  • šlag/slatka pavlaka 250 g/ml
  • kakao 30 g

Kako pripremiti:

Piškote umakati u prohlađenu kafu i redati u kalup. Odvojiti bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti pjenasto miksirom dok ne posvijetle. Zatim dodati puter (koji je bio na sobnoj temperaturi) i nastaviti sa mućenjem; masa treba da bude pjenasta. Dodati prah šećer i nastaviti sa mućenjem. Otopiti 400 g crne čokolade, dodati u fil i sve sjediniti. Lješnike sitno isjeckati (samljeti) i dodati filu. Potom bjelanca umutiti u čvrst snijeg, i dodavati kašiku po kašiku u čokoladni fil. Nikako ne mutiti mikserom, već samo špatulom lagano miješati. Fil sipati preko piškota u kalup i izravnati.

Umutiti slatku pavlaku (ili šlag sa kiselom vodom) i premazati preko fila. A potom uzeti malo sito za posipanje, staviti u njega kakao i posuti preko šlaga da se cijela površina prekrije. Ostaviti tortu da se stegne i da se arome lijepo ukomponuju preko noći.

Prijatno!

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂