Mekane kao buhtle sa neodoljivim mirisom cimeta. Ove rolnice možete da poslužite sa švedskim punčom za potpuni ugođaj.
Sastojci:
Za tijesto:
- 150 g maslaca ili margarina
- 0, 5 l mlijeka
- 800 g glatkog brašna
- 2 kesice suhog kvasca
- 160 g šećera
- prstohvat soli
Za fil:
- 100 g maslaca ili margarina
- 160 g šećera
- 20 g cimeta
Za ukrašavanje:
- 1 razmućeno jaje
- šećer u granulama (ako ga nemate koristite izdrobljeni šećer u kocki)
Priprema:
Za tijesto: Pomiješajte kvasac i kašiku šećera. Dodajte 100 ml mlijeka i dobro promiješajte. Ostavite 15 minuta da se kvasac digne. Otopite maslac ili margarin.
Umutite mlijeko, otopljeni maslac, kvasac, prstohvat soli, šećer i na kraju sipajte dio brašna. Kada dobijete glatko tijesto, dodajte ostatak brašna. Dobro opet umijesite tijesto (biće dosta gusto).
Posudu s tijestom prekrijte providnom folijom i ostavite da odmara 30 minuta.
Za fil: Pomiješajte maslac, šećer i cimet. Sve umutite da dobijete glatku smjesu. Podijelite na 3 jednaka dijela.
Na pobrašnjenoj podlozi premijesite tijesto i podijelite ga na 3 jednaka dijela. Razvaljajte jedan dio tijesta u obliku pravouganika debljine oko 0,5 cm. Ravnomjerno razmažite 1/3 fila po tijestu i urolajte. Urolano tijesto izrežite na komade debljine 2 cm. Redajte ih u kalup za mafine. Rolnice premažite jajetom i pospite šećerom. Pecite u zagrijanoj rerni na 240°C 10 minuta. Na isti način napraviti rolnice od preostalog tijesta.
Švedski punč
Sastojci:
- 1 limun
- 5 g mlevenog kardamoma
- 3 komada klinčića
- 230 ml brazilskog ruma
- 1 vrećica crnog čaja
- 120 ml vruće vode
- 150 g šećera
- gaza
Priprema:
Limun izrežite na tanke kriške i izvadite sjemenke. Stavite cijele kriške u staklenu posudu koja se zatvara i dodajte klinčić, mljeveni kardamom i brazilski rum. Zatvorite staklenu bocu i promućkajte.
Ostavite smjesu da odstoji jedan dan u frižideru. Sutradan u vruću vodu ubacite čaj i ostavite 5 do 7 minuta. U vrući čaj dodajte šećer i miješajte dugo da se šećer otopi. Pustite da se dobijeni sirup ohladi.
Izvadite smjesu iz frižidera i procijedite je kroz cjedilo obloženo gazom. Pomiješajte procijeđenu smjesu sa čajnim sirupom.
Ostavite punč da odmara preko noći.
Čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u frižideru do 5 mjeseci.
Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂
