Da li volite ukusnu poslasticu koja najbolje ide uz prvu jutarnju kafu? U pitanju je naravno ratluk…

Evo kako u toplini svog doma možete napraviti ratluk na kome će vam pozavidjeti svi.

Sastojci: 

  • 1 kg šećera u kocki
  • 3/4 l vode
  • 150 g brašna od krompira
  • 1 l vode
  • sok od pola limuna
  • bergamot miris (potražite u apoteci)
  • 125 g badema
  • malo šećera u prahu (za valjanje)

Priprema:

U šerpu stavite 1 kg šećera u kockama i prelijte ga sa 3/4 l vode i kuhajte kao za slatko. Zasebno razmutite u činiji 150 g brašna od krompira prelivenog sa litrom vode.

Kad je šećer dobro ušpinovan, sklonite ga sa vatre, sipajte otopljeno brašno neprekidno miješajući da se sve grudve razbiju, zatim ponovo stavite šerpu na vatru. Stalno miješajte čistom varjačom i kuhajte dok se masa ne skuha toliko da ratluk sa kašičice otpada.

Pri kuhanju morate strogo da vodite računa da masa ne zagori. Na kraju, u ratluk dodajte sok od pola limuna i miris bergamot, koji se nabavlja u apoteci.

Kad je ratluk već gotov, sklonite ga sa vatre i dodajte mu 125 g poparenih oljuštenih, osušenih i tanko, kao za puslice isječenih badema.

Premažite bademovim uljem novu četvrtastu posudu od emajla, okrenite je da ulje potpuno otkaplje i u nju sipajte još topao ratluk.

Rastanjite ratluk podjednako nožem u visini 3-4 cm. Zatim ga staviti na hladno mjesto da se stegne, a tek sutradan isijecite na kocke i svaku kocku uvaljajte u šećer u prahu.

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂