Imamo recept za juneći vinski gulaš koji možete da poslužiti i kao večeru i kao običan svakodnevni ručak… odličan je u svim prilikama!

Gulaš je jedno od najomiljenih jela na kašiku.  Da biste skuhali fini, gusti i aromatični gulaš, uz dobar komad mesa treba da pripremite i odgovarajuću količinu luka, jer upravo je u luku tajna gustoće samog gulaša. Obično se kaže da u gulaš ide onoliko luka koliko ima i mesa!

Osim što treba da pazite na količinu luka, svakako treba da pripazite i na sam proces prženja luka. Luk nikako ne smije da zagori, jer će to gulašu dati gorku notu. Vinom se dodatno naglašavaju arome pa tako možete da koristite bijelo ili crveno vino. Vino će osim na aromu uticati i na samu boju gulaša, s crvenim ćete vinom postići tamniju boju.

Kako biste svoj gulaš skuhali kao najbolji majstor, pripazite da ne napravite jednu od 5 grešaka zbog kojih nam gulaš ispada loše.

Iako je gulaš izvorno mađarsko tradicionalno jelo, dobro je poznato i širom rasprostranjeno kako na našim prostorima, tako i u susjednim zemljama.

Sastojci:

  • 500 g junetine od lopatice
  • 500 g luka
  • 75 g koncentrata paradajza
  • 500 ml vode
  • 200 ml bijelog ili crvenog vina
  • 250 g krompira
  • pola kašičice kima
  • 2-3 lovorova lista
  • 2 kašičice slatke mljevene paprike
  • 50 ml ulja
  • so

Priprema:

1. Meso isijecite na kockice iste veličine, pa ga pecite u dubljoj posudi na dobro zagrijanom ulju. Izvadite iz posude i stavite sa strane.

2. Na istom ulju propržite sitno sjeckani luk, jedno 6-7 minuta dok ne omekša pa dodajte meso, kim i lovor, pa nastavite da pržite podlivajući meso s malo vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta.

3. Nakon toga jelo posolite, umiješajte crvenu mljevenu papriku i koncentrat paradajza, potom dodajte vino i krompir isječen na kockice, pa nastavite da kuhate 30-40 minuta dok krompir ne bude skuhan.

Prijatno!

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂