Ne treba vam vaga, ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci. Varijanta pekmeza od šljiva može se zamijeniti nekim drugim, a svježe višnje možete zamijeniti nekim drugim voćem, npr. šljivama ili breskvama.

Pripremićete ga jako brzo. Uživati možete i u toplom, a i sutradan, samo se potrudite da ga upakujete da se ne suši.

Dimenzije tepsije:

  • 30x20cm ili prečnik 28cm

Napomena:

Kašike u sastojcima treba da budu na vrh pune, ne ni baš baš ravne, nego onako, normalno pune.

Sastojci:

  • 20 kašika brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soda bikarbone
  • 17 kašika mlijeka
  • 12 kašika šećera
  • 15 kašika ulja
  • 2 kašike prezli
  • kristal šećer za posipanje
  • 2 uvrh pune kašike pekmeza od šljiva
  • 1 pakovanje smrznutih višanja od 400 g

Priprema:

Cijela jaja  (ne treba razdvajati bjelanca i žumanca) i šećer umutite mikserom, da bude pjenasto. Tome dodajte ulje, kašiku po kašiku, lagano miješajući žicom za mućenje. Nakon toga, dodajte i mlijeko, malo po malo.

Brašno i soda bikarbonu pomiješajte u većoj posudi. Lagano brašnu dodajte masu od jaja, šećera, mljeka i ulja. Izmješajte da bude jednolična masa. Dodajte i pekmez od šljiva, umiješajte da se sjedini sa ostalom masom.

Operite višnje i rasijecite na pola (izvadite košpicu). Na višnje pospite 2 kašike prezle i izmiješajte. Posipamo ih prezlom da baš ne propadnu na dno tepsije (a i ne smeta ukusu, naprotiv).

U tepsiju stavite papir za pečenje. Sipajte masu i poravnajte. Pospite višnjama, treba da pokriju cijelu površinu.

Konačno, preko višanja pospite kristal šećer, da dobijete pomalo hrskavu koricu.

Stavite kolač da se peče na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumeni. Prije nego što ga izvadite, provjerite da li čačkalica izlazi suva iz njega, ako ne, potrebno je peći još koji minut.

Kolač možete servirati još vruć, a jednako je ukusan i hladan, kako god, uživajte!