Ako volite kuglofe, mislimo da ćete ove male voljeti još više. Jednostavno je kao mafin, a opet vizuelno mnogo primamljivije izgleda, a imaju još ganaš punjenje, pa sve to bude još ljepše.

Za njih je najzgodnije ako imate silikonske kalupe, jer se najlakše vade odatle. Klasični kalupu će takođe poslužiti ,ali njih morate podmazivati tako da još jedna prednost za silikon.

Od ove mjere se dobije 18 mini kuglofa, ali takođe može da se pravi jedan veći i nekoliko malih, opet važi, ko kako voli.

Kuglofi:

  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 100g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100ml ulja
  • 200ml jogurta
  • 200g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 50g sjeckanih lješnika
  • 50g sjeckane čokolade, može bilo koja
  • 1 kašika kakao praha po želji

Ganaš:

  • 150g bijele ili mliječne čokolade i 50g slatke pavlake ili
  • 100g crne čokolade i 100g slatke pavlake

Priprema:

Jaja, so, šećer i vanilin šećer mutimo mikserom dok ne nastane svijetlo žuta, pjenasta masa. Zatim dodati ulje i opet mutiti.

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i staviti sa strane.

Sada u jaja naizmjenično dodavati to brašno i jogurt, lagano mutiti.

Ko želi može tijesto da podijeli na 2 dijela, u jednu polovinu da doda kakao i čokoladu, a u drugu polovinu lješnike.

Tijesto sipati u silikonske kalupe (nema potrebe za podmazivanjem), kuglofe peći na 180 stepeni, 25-30 min (uradite provjeru sa čačkalicom, ako nema tijesta na njoj, kuglofi su pečeni).

Kuglofe vaditi iz kalupa tek kad se malo prohlade. Ako ne stoje ravno, samo se nožem malo odsiječe ono što je naraslo tokom pečenja.

Zatim napravite ganaš tako što ćete istopiti čokoladu i slatku pavlaku, miješajte konstantno dok ne nastane lijepa smjesa.

Kuglofe napunite ganaš kremom i ukrasiti po želji.

Zapratite nas i putem Vibera. Kliknite OVDJE i pridružite nam se! 🙂