Veoma ukusan rolat od banana, koji se jednostavno i brzo sprema.
Potrebno je:
5 jaja
80 g šećera
50 g brašna
20 g kakaoa
1 prašak za pecivo
Za krem:
5 jaja
100 g šećera
150 g čokolade
1 vanilin šećer
200 g maslaca
100 g mljevenih badema
2 kašike ruma
1 kg banana
limunov sok
Priprema:
Jaja pjenasto umutiti sa šećerom, dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom i lagano promiješati. Pripremljenu masu sipati u pouljen i pobrašnjen pleh veličine 40 x 30 cm i peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Pečenu koru uviti u vlažnu kuhinjsku krpu i uviti u rolat i ostaviti da se hladi. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutiti i kuhati na pari uz stalno muhešanje, na kraju dodati izlomljenu čokoladu i muhešati dok se sva čokolada ne rastopi. U ohlađen krem dodati umućeni maslac, dobro izmuhešati i dodati bademe i rum. Očišćene banane poprskati limunovim sokom.
Biskvit odmotati, premazati ga većim dijelom krema i uz jednu ivicu poslagati dva reda banana. Biskvit uvitu u rolat i premazati okolo preostalim kremom.
