Jelo kojem niko ne može da odoli…

Sastojci:

  • 500 grama telećeg mesa od buta ili vrata
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veza zeleni (2 mrkve, paškanat, peršun)
  • 1 korijen celera
  • 2 krompira
  • 1 dl ulja
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 žumance
  • so
  • biber
  • lorber
  • malo peršunovog lista

Priprema:

Crni luk sitno isjeckajte, pa izdinstajtena ulju. Dodajte meso isječeno na kockice (i kosti, ako ima), nalijte vodom da ogrezne i dinstajte na tihoj vatri oko sat vremena. Dodajte povrće isjeckano na kockice, posolite, pobiberite, te nalijte oko 2 litra vode. Napravite i zapršku od dvije kašike brašna, pa sve zajedno kuvati još oko pola sata. Pred serviranje u gotovu čorbu umiješajte pavlaku sa umućenim žumancetom i pospite sitno sjeckanim peršunom. Po želji, teleća čorba se može zakiseliti sirćetom ili limunovim sokom.