Ako ste ljubitelj čokolade onda morate da probate recept za “blatnjavu” pitu.

Misisipi pita nastala je u američkoj državi Misipi po kojoj je i dobila ime, a riječ je o potpuno čokoladnoj poslastici, koja sadrži gnjecav čokoladni sos, preliven preko čokoladne kore. Riječ blatnjava dodata je nešto kasnije, kada se njen recept pronio širom Amerike, jer je mnoge podsjećala na obale rijeke Misisipi. Njen prvobitni recept datira još iz 1975. godine, a obično se kao dodatak služi kugla sladoleda od vanilije.

Sastojci:

Za koru:

  • 220 g mljevenih čokoladnih biskvita
  • 90 g otopljenog putera

Za fil:

  • 150 g crne čokolade
  • 90 g putera
  • 2 jajeta
  • 80 g šećera
  • 100 ml punomasne pavlake

Za glazuru:

  • 150 g mliječne čokolade
  • 150 ml punomasne pavlake
  • 45 g meda
  • 175 šećera u prahu

Priprema:

Za koru pomiješajte biskvite i istopljen puter, pa tom smjesom obložite pleh obima 23 cm, po dnu i stranicama. Ohladite u frižideru 10 minuta dok pravite punjenje. Otopite čokoladu i puter na pari. U međuvremenu, umutite jaja i šećer pet minuta i dodajte pavlaku i čokoladnu smjesu, sipajte preko kore koja je odstojala u frižideru. Stavite u rernu, pecite 40 minuta, ali vodite račina da se previše ne presuši, pa je potom rashladite. Za glazuru otopite čokoladu sa medom i miješajte dok se skroz ne ujednači. Dodajte pavlaku i šećer u prahu, pa kada dobijete homogenu smjesu prelijte preko pite. Dok je još topla sijecite na parčice i služite.