Obožavaćete je…
Sastojci:
- 2/3 šolje kakao praha
- 1 šolja tople jake kuvane kafe
- 1 prstohvat kajenske paprike (može i obična ljuta tucana)
- 1/2 šolje biljnog ulja
- 2 šolje šećera
- velika jaja
- 1 šolja mlaćenice
- 1 kašičica vanile
- 1 3/4 šolje brašna
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
Trebaće vam i: maslac za podmazivanje tiganja, dva papira za pečenje, isijecite veličinu dna kalupa za torte, kakao za zaprašivanje tiganja.
Za glazuru:
- 1 šolja tamnog kakaoa
- 4 ½ šolje šećera
- 1 ½ štapića putera, omekšanog
- ½ šolje mlaćenice
2 kašičice ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrijte rernu na 220 stepeni. U maloj posudi rastvorite kakao prah i kajensku papriku sa vrućom skuvanom kafom i ostavite po strani.
U posudi umutite ulje i šećer dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaja i umutite dok ne postane svijetla i kremasta masa, oko 1-2 minuta. Ovaj proces ubacuje vazduh u smjesu.
Polako dodajte mješavinu kafe/kakaa, mlaćenicu i vanilu i umutite dok tijesto ne postane glatko.
U posebnu posudu prosijte brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodajte suve sastojke u mokre i mutite na maloj brzini da se sjedine. Miješajte samo dok se svi sastojci ne sjedine, nemojte previše miješati kada stavite brašno.
Namažite dno i stranice dva kalupa za torte i stavite okrugli papir na dno svakog kalupa. Maslacem premažite vrh papira, a zatim pospite cijelu unutrašnjost pergamenta i pleh kakao prahom, istresite višak. Sipajte pola tijesta ravnomkerno i stavite u sredinu rerne.
Pecite 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u centar ne izađe čista. Pazite da se ne prepeče. Ponovite sa ostatkom tijesta. Izvadite iz kalupa i ohladite.
Za pripremu glazure: Prosijte kakao prah sa šećerom u velikoj posudi. U posudi mikserom umiješajte puter dok ne postane glatko. Dodajte mješavinu šećera i kakao praha zajedno sa mlaćenicom i vanilom i umutite dok ne postane glatka i kremasta masa. Dodajte još mlaćenice ili punomasnog mleka ako je glazura pregusta.
Stavite malu kašičicu glazure na posudu za tortu da spreči klizanje torte i stavite jednu koru na glazuru. Premažite vrh kore jednim slojem i ostavite da se stegne. Stavite drugu koru na prvu i namažite cijelu tortu i stranice. Ostavite da se stegne, pa služite.
