Egzotično… što je to? Ma ništa strašno… samo ono što ne kuhate svaki dan, malo drugačije, zanimljivo i ukusno…baš kao ove palačinke.  A sastojci? Ništa lakše, imate ih u ostavi…

Sastojci:

 

Tijesto: 

  •  200 g brašna
  •  500 ml mlijeka
  •  1 jaje
  •  malo soli
  •  1 kafena kašika vanilin šećera u prahu
  •  5 kašika kokos brašna

 Preliv:

  • svježe breskve
  •  po želji marmelade od marelica
  •  malo vanilin šećera u prahu (za posipanje)

 

Priprema:

1. Napravite smjesu za palačinke od navedenih sastojaka, s tim da dodate na kraju kokos brašno.

Za svaku palačinku, prije nego ju ispečete, kutlačom promiješajte smjesu kako bi bila jednaka količina kokosovog brašna u svakoj palačinki, jer inače padne na dno posude.

2. Ispecite palačinke.

U međuvremenu, breskve narežite na tanjiru na male kockice, cca. 0, 5-1 cm, sačuvajte sok koji puste. Gotove palačinke mažite sa marmeladom (količine po vašem ukusu) i posipajte sa kockicama bresaka, te zalijte sa malo njihovog soka.

3. Savijte palačinke, pospite sa vanilin šećerom u prahu i ukrasite sa nekoliko komadića bresaka.

Poslužite toplo…i uživajte u ovom ne sasvim običnom, ali ukusnom i brzom desertu… 🙂

 

Izvor: coolinarika.com