Da, dobro ste pročitali, nije ajvar, nego ljuti džem od paprika. Ne budite skeptični već probajte ovaj recept i jednostavno ćete se oduševiti.
Ovaj ljuti džem je kao stvoren za male zalogaje, kobinujte ga sa sirevima i hljebom od cjelovitih žitarica. Recept smo pronašli na Thewimpyvgeterian blogu.
Potrebni sastojci:
- 2 velike crvene paprike babure, sitno nasjeckane
- 3 velika paradajza, sitno nasjeckana
- 5 čenova bijelog luka, nasjeckana
- ½ glavice nasjeckanog crvenog luka
- 1 šolja šeri sirćeta
- ½ šolje smeđeg šećera
- ½ šolje belog šećera
- 2 kašike limunovog soka
- 1/8 – ¼ mljevene ljute paprike
- 1/8 kašičice soli
- 1/8 kašičice crnog bibera
Široku i plitku šerpu stavite na šporet. Isecite paradajz na pola i izribajte ga na rende tako da odstranite kožicu. Trebalo bi da dobijete oko dvije šolje paradajza. Stavite paradajz u šerpu, dodajte sve ostale sastojke i ostavite da zakuva. Nakon toga smnajite temperaturu i pustite da džem lagano krčka 45 minuta dok ne dobije konzistenciju sirupa.
Kako se bude hladio džem se zgusnuti. Ovako pripremljen dćžem u frižideru može stajati i do mjesec dana, ali čisto sumnjamo da će toliko izdržati.
(Lpm)
